Как мы печатали пряники.
Интересное в трёх фактах:
1. От слова «печать». Узор создаётся вручную, с помощью деревянной доски-штампа. Каждый рельеф — произведение искусства резчиков по дереву.
2. Древний мессенджер. Самые старые доски датируются XVI веком. На пряник наносили гербы, вензеля, сцены из сказок. Их дарили на важные события — это была открытка и подарок в одном.
3. Технология — секрет теста. Для консервации в пряник добавили много меда и специй (анис, корица, имбирь и даже сухой чеснок), по этому пряник может высохнуть но не заплесневеть. После оттиска тесто почти не поднимается при выпечке, сохраняя чёткий узор. А для сочности и долгого хранения готовые пряники упаривали в горшках или укладывали в дубовые коробы.
История которую можно попробовать.
