Какие салаты приготовить на праздничный стол. Хочется ведь не перегружать стол, чтобы было вкусно и не было чувство тяжести когда уходишь из-за стола.
Я подобрала более менее салаты, которые мне кажутся не такими тяжёлыми и вкусными. Надеюсь вам тоже понравятся.
1. Весенний бриз.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 200 г;
- помидоры – 200 г;
- сыр твердый – 150-200 г;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- майонез, соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Крабовые палочки и помидоры нарежьте кубиками, сыр и чеснок натрите на терке. Все смешайте и заправьте специями и майонезом.
2. Овощи ко-корейски.
Ингредиенты:
плотные, хрустящие свежие огурцы 2шт., морковь 1шт., перец болгарский 1шт., лук зеленый небольшой пучок, чеснок 2 зубчика, перец красный острый сушеный или свежий по вкусу, зелень по вкусу, кунжут 1ч.л., масло оливковое 1ст.л., соевый соус 2ст.л., яблочный уксус 1ст.л., соль, сахар, чёрный перец по вкусу.
- Огурцы, морковь, перец и лук нарежьте или натрите длинной тонкой соломкой.
- Зелень, чеснок и острый перец покрошите. Кунжут обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Соедините салат, дайте ингредиентам время «подружиться»
- Приготовьте соус: смешайте масло, соевый соус и яблочный уксус до однородной эмульсии, добавьте специи.
- Заправьте овощи и дайте постоять не менее получаса, можно оставить в холодильнике на ночь.
3. Салат с креветками и авокадо.
Ингредиенты:
Очищенные варёно-мороженые креветки 300г., авокадо 2шт., огурец 1шт., томаты черри 200г., лимон (сок) 1шт., оливковое масло 3 ст. л., зелень (укроп, петрушка) по вкусу, соль, перец по вкусу.
- Разморозить и обсушить креветки.
- Нарезать авокадо и огурец кубиками.
- Разрезать томаты пополам.
- Смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью и перцем.
- Соединить все ингредиенты, заправить соусом.
- Посыпать рубленой зеленью.
4. Салат «Морской бриз» с кальмарами.
Ингредиенты:
Филе кальмаров 300г., яйца 3шт., твёрдый сыр 100г., свежий огурец 1шт., зелёный лук 1 пучок, майонез 150г., соль, перец по вкусу.
- Отварить кальмары в подсоленной воде 2–3 минуты, остудить и нарезать соломкой.
- Отварить яйца, нарезать кубиками.
- Натереть сыр на крупной тёрке.
- Нарезать огурец соломкой.
- Измельчить зелёный лук.
- Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
5. Греческий салат с креветками.
Ингредиенты:
Креветки 200г., помидоры 2шт., огурец 1шт., болгарский перец 1шт., сыр фета 100г., маслины без косточек 50г., красная луковица 1шт., оливковое масло 3 ст. л., лимонный сок 1ст. л., сухие итальянские травы 1 ч.л., соль, перец по вкусу.
- Отварить креветки в подсоленной воде 2–3 минуты.
- Нарезать помидоры, огурец и перец крупными кусочками.
- Нарезать лук тонкими полукольцами.
- Нарезать сыр фета кубиками.
- Соединить все ингредиенты.
- Смешать оливковое масло, лимонный сок, травы, соль и перец.
- Заправить салат и аккуратно перемешать.
6. Салат в тарталетках с красной икрой.
Ингредиенты:
Готовые тарталетки 12шт., филе слабосолёной сёмги 200г., творожный сыр 100г., красная икра 2ст. л., огурец 1 шт., зелень укропа по вкусу, сок половины лимона, соль, перец по вкусу.
- Нарезать сёмгу мелкими кубиками.
- Нарезать огурец мелкими кубиками.
- Измельчить укроп.
- Смешать творожный сыр с лимонным соком, солью и перцем.
- Добавить сёмгу, огурец и укроп, аккуратно перемешать.
- Наполнить тарталетки полученной смесью.
- Украсить каждую тарталетку красной икрой.
7. Салат "Витаминный".
Ингредиенты:
Ветчина, капуста корейская, сыр, сухарики белые, перец болгарский, огурцы свежие, помидоры.
Нарезать кубиками все ингредиенты, всë перемешать и заправить майонезом, сухарики добавляем перед подачей на стол.
Смотрите чтобы было всего в меру, чтобы какие-то ингредиенты не переборщить, а другие не доложить.
8. Салат "Нежность" с курицей.
Куриное филе, кипяток 1ст., лук репчатый 2 шт., майонез, картофель 2шт., уксус 2ст.л., сыр плавленый 2 шт., сахар, яйца куриные 4шт., соль по вкусу.
Картофель и яйца отварить.
Нарезать лук мелкими кубиками добавить к нему соль, сахар, уксус, залить кипятком. Оставить лук мариноваться на 15 минут, в это время порубить филе отваренной курицы.
На блюдо слоями выложить:
Курицу - майонез - 0.5шт. лука, отжатого от маринада - картофель, натëртый на крупной тëрке - 0.5шт. лука, отжатого от маринада - майонез - яичные желтки, натëртый на мелкой тëрке - плавленые сырки измельчëнные - яичные белки, натëртые на мелкой тëрке - майонез.
9. Грузинский салат с ореховой заправкой.
Ингредиенты:
Помидор большой 1шт., огурец 1шт., болгарский перец 1шт., орехи грецкие 30г., яблочный уксус (белый винный) 2-3ст.л., вода 1ст.л., лук красный 1шт., перец жгучий, перец чёрный, соль по вкусу, салат листовой 20г., кинза 10г., чеснок по желанию.
Обратите внимание, что в этом варианте салата нет масляной заправки, в ее роли будет заправка из перетертых грецких орехов. Если в доме не нашлось яблочного или белого винного уксуса, их можно заменить на лимонный сок, но не нужно добавлять обычный 9% уксус, он испортит вкус салата. И конечно же, если уж совсем не переносите кинзу, ее тоже можно не добавлять, но ее вкус и аромат сделают салат богаче.
- Овощи и зелень нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами.
- Салат порвите руками, выложите на блюдо для подачи.
- Помидор и огурец нарежьте крупными ломтиками, так салат будет лучше смотреться на тарелке и долго не пустит сок. Выложите их на листовой салат.
- Болгарский перец нарежьте тонким брусочком, красный лук - кольцами.
- Жгучий перец нарежьте как вам больше нравится, семечки удалите. Добавьте в салат.
- Теперь приготовим заправку. Слегка подсушенные в духовке грецкие орехи положите в ступку. Разотрите их пестиком, чтобы выделилось ореховое масло.
- Добавьте нарезанную кинзу, разотрите вместе с орехами в кашицу.
- Добавьте уксус и немного воды, чуть посолите, поперчите заправку, размешайте. Если есть сванская соль, вообще будет замечательно добавить её.
- Выложите ореховую заправку на салат. До подачи салат перемешивать не стоит.
10. Диетический салат с крабовыми палочками.
Ингредиенты:
Крабовые палочки 200г., яйца 2шт., огурцы свежие 2шт., кукуруза консервированная 200г., укроп 10г., сметана 3ст.л., соль по вкусу.
- Крабовые палочки разморозить в холодильнике.
- Яйца следует предварительно отварить до готовности и охладить в холодной воде.
- Сметану возьмите с меньшим процентом жирности, можно заменить на натуральный йогурт.
- Подготовьте глубокую посуду для салата.
- Крабовые палочки извлеките из упаковки и нарежьте кубиком, выложите в салатник.
- Яйца очистите от скорлупы и порежьте кубиком. Добавьте в посуду к крабовым палочкам.
- Свежие огурцы помойте и нарежьте кубиком, добавьте в салат.
- Консервированную кукурузу извлеките из банки (сок слейте) и нужное количество добавьте в салат.
- Сметану смешайте с нарезанным укропом и солью. Заправьте этой смесью салат и перемешайте.
Подавайте его сразу по приготовлению или немного охлаждённым.
11. Салат с мясом курицы и яблоком.
Ингредиенты:
куриное мясо 200г., яблоко зелёное 1 шт. , яйца куриные 4 шт., сыр твëрдый 150-200г., лук репчатый 1 шт., грецкие орехи.
- У сваренных вкрутую яиц отделить белок от желтка.
- Натереть на мелкой тёрке отдельно белки и желтки.
- Сваренное мясо нарезать на мелкие кусочки.
- Лук четвертинку (много не надо) мелко нарезать и ошпарить кипятком.
- Сыр (какой вы предпочитаете) натереть на мелкой тёрке.
- Грецкие орехи очищенные порубить ножичком мелко.
- Натереть пол очищенного яблока (если маленькое яблоко, то целиком) на крупной тёрке.
Собираем салат.
На блюдо выкладываем слоями белки - мясо - лук - майонез 1-1.5 ст. л. достаточно (если переборщить с майонезом, он перебьёт весь вкус салата) - яблоко - сыр - майонез - желток - грецкие орехи.
12. Морковь по-корейски с паприкой.
Ингредиенты:
Морковь натëртая 300г., соль 1ч.л. без горки, сахар 1,5ч.л. с горкой, кориандр молотый 0.5ч. л., паприка около 1ч.л. без горки, чеснок зубчики среднего размера 3шт., подсолнечное масло нерафинированное 25мл., уксус 1ст.л. не полная.
- Морковь очистить от кожуры.
- Чеснок разобрать на зубчики и очистить, если маленькие зубчики 5 шт.
- Морковь натереть на тëрке для корейской моркови.
- Добавить соль, перемешать, немного проминая морковь руками, чтобы появился сок. Оставить на 10 минут.
- После добавить сахар, уксус, паприку, кориандр, чеснок раздавленный чеснокодавилкой или натереть на мелкой тëрке.
- Подсолнечное масло прокалить на сковороде и вылить в морковь. Всë перемешать.
- Салат убрать в холодильник, пусть пропитается немного хотя бы 1 час, но лучше сутки и можно есть.
Чем заменить майонез: вкусные альтернативы для салатов.
- Греческий йогурт — лёгкая и полезная альтернатива. Для более насыщенного вкуса добавьте в него немного горчицы, чеснока или зелени.
- Сметана — классическая замена майонезу. Подходит для большинства салатов с майонезом.
- Авокадо — растёртый спелый авокадо с добавлением лимонного сока и соли может заменить майонез в некоторых салатах.
- Оливковое масло с лимонным соком — лёгкая заправка для свежих салатов. Добавьте немного мёда для сладости или горчицы для пикантности.
- Хумус — необычная, но вкусная альтернатива майонезу для некоторых салатов.
Приятного аппетита! Замечательного, вкусного праздника!
Не забывайте ставить лайки и писать комментарии, это поможет развитию канала! Спасибо за внимание и понимание!
Заходите на канал, кто не подписан, подписывайтесь, там найдëте в разделе "Подборки" вкусные, не сложные рецепты блюд (есть отдельно первые, вторые блюда), так же статьи о вязании и уроки для тех, кто хочет научиться вязать и статьи, которые каждой хозяйке будут я думаю не бесполезны..