👋 Привет, друзья!
Рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики»! Сегодня хочу поделиться с вами простым, понятным и очень тёплым блюдом — куриным супом с яйцом. Это тот самый суп, который многие помнят с детства: прозрачный бульон, нежное куриное мясо, мягкие овощи и тонкие яичные нити, которые делают вкус особенно домашним и насыщенным.
Куриный суп с яйцом — универсальное блюдо. Его готовят, когда хочется чего-то лёгкого, когда нужно восстановить силы, когда важен комфорт и простота. Он отлично подходит для всей семьи, нравится и взрослым, и детям, легко усваивается и не перегружает желудок. А главное — готовится без сложных ингредиентов и долгих кулинарных манипуляций.
На канале «Рецепты от Дарики» я люблю такие рецепты: проверенные, понятные, которые всегда выручают. Этот куриный суп можно варить круглый год — он одинаково хорош и зимой, и летом, а при желании легко адаптируется под ваш вкус: с вермишелью, рисом или просто с овощами.
🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций)
Курица (бедро, голень или половина тушки) — 500–700 г
Вода — 2–2,5 л
Картофель — 3–4 средние штуки
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 2–3 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный перец горошком — 4–6 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Приготовьте бульон.
Курицу тщательно промойте, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Как только появится пена, аккуратно снимите её шумовкой — это сделает бульон прозрачным и аккуратным на вид. - Варите курицу.
Убавьте огонь до умеренного и варите курицу 30–40 минут до мягкости. За 10 минут до конца варки добавьте лавровый лист и горошины чёрного перца. Посолите бульон по вкусу. - Подготовьте овощи.
Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте. - Сделайте зажарку.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Готовьте 3–4 минуты, пока овощи станут мягкими и ароматными, но не зажаренными. - Добавьте овощи в суп.
Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Верните мясо обратно в кастрюлю, добавьте картофель и варите 10 минут. Затем выложите зажарку и продолжайте варить ещё 5–7 минут, пока картофель полностью не приготовится. - Добавьте яйцо.
В миске слегка взбейте яйца вилкой. Тонкой струйкой влейте их в кипящий суп, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Яйцо сразу схватится и образует красивые нежные полоски. - Завершите приготовление.
Попробуйте суп на соль, при необходимости отрегулируйте вкус. Добавьте мелко нарезанную зелень, снимите кастрюлю с огня и дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
✅ Полезные советы
✅ Для прозрачного бульона всегда начинайте варку курицы в холодной воде и не забывайте снимать пену.
✅ Яйцо вливайте медленно, помешивая — так суп получится с красивыми яичными нитями, а не хлопьями.
✅ Если любите более сытный вариант, добавьте горсть тонкой вермишели за 5 минут до конца варки.
✅ Зелень лучше класть в самом конце, чтобы сохранить аромат и свежий цвет.
✅ Суп становится ещё вкуснее на следующий день, когда хорошо настоится — просто аккуратно разогрейте его на слабом огне.
🎬 Если вам понравился рецепт — поддержите канал «Рецепты от Дарики» подпиской, лайком и комментарием. Я готовлю и делюсь тем, что действительно любят в моей семье. Спасибо, что вы со мной!
📺 Мои видео рецепты:
🔗 Rutube: https://rutube.ru/channel/25146849/
🔗 ВКонтакте: https://vk.com/receptiotdariki
🔗 Одноклассники: https://ok.ru/group/70000002437298
🔗 YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCdVbu5NX0SiPnuRlTyQnW5Q
🔗 Сайт "Кухни мира с Дарикой": https://kuhnimira-s-darikoi.ru
🔥 Хэштеги для продвижения:
#куриныйсупсяйцом #куриныйсуп #домашнийсуп #рецептыотдарики #дарикаготовит #простыерецепты #семейныйобед
