Друзья, сегодня мы отправимся в увлекательное путешествие по страницам истории, чтобы выяснить, откуда взялся столь необычный метод приготовления огурцов — битые огурцы по-корейски, ставший настоящим хитом нашего меню.
Начнем с главного вопроса: зачем вообще кому-то пришло в голову брать свежие овощи и... начинать их стучать?! Дело в том, что корейская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, достигаемыми благодаря особым приемам обработки продуктов. Один из таких приемов — «битые» овощи, когда свежие огурцы, морковь или редьку легонько постукивают деревянной скалкой или молоточком.
Зачем это делают? Ответ прост: небольшие трещинки, образующиеся на поверхности овощей, помогают быстрее впитывать ароматные масла, специи и соус, придавая блюдам особую сочность и глубину вкуса.
Таким образом, традиционные русские методы засолки и ферментации встретились с корейскими кулинарными традициями, подарив миру уникальное блюдо — биту-хвашими («битые огурцы»).
Вот такая необычная история скрывается за нашими любимыми битыми огурцами по-корейски!
Наслаждайтесь каждым кусочком вместе с нами!
Бронируй тут⤵️
+79854866454
✴️ ДЗЕН
🌐 telegram
Подписывайся на наш телеграм канал и ДЗЕН
что бы держать руку на пульсе и быть в курсе всех событий и мероприятий
