Что с фруктами происходит после того, как пакетики исчезают? Зачем продавцы их вынимают? Здесь есть вполне прагматичная причина. Не секрет, что продавцы аккуратно достают эти незаметные мешочки из коробок с овощами и фруктами.
В любой профессии есть свои приёмы, помогающие экономить время и снижать потери, и торговля - не исключение: опытные работники владеют рядом приёмов, о которых новички могут не знать.
Один из таких приёмов касается бананов - очень популярного фрукта зимой в России. На весах самообслуживания бананы часто оказываются в верхней части списка по продажам. Но у этой кажущейся простоты есть свои хитрости хранения и перевозки.
Бананы собирают зелёными, чтобы они не испортились в дороге. Чтобы замедлить созревание, в каждую коробку кладут маленький пакетик - так называемый «фрешер».
Он поглощает этилен (именно этилен, а не этанол!), который плоды выделяют при созревании. Этилен ускоряет дозревание, и без его удаления бананы быстро пожелтеют и станут мягкими ещё до поступления в магазин.
Поэтому, когда в магазине вскрывают ящик, работники обычно сначала вынимают этот пакетик: так бананы дозревают уже в торговом зале более равномерно и выглядят свежими для покупателей.
Иногда продавцы уносят такие пакетики домой - например, чтобы положить их рядом с фруктами и ускорить их созревание, или просто по привычке; к тому же по правилам безопасности эти абсорбенты нужно убрать из зоны продуктов после вскрытия.
Этот приём помогает магазинам дольше сохранять товарный вид бананов и сокращать списания. Так что если вы увидите сотрудника «Пятёрочки» или «Магнита», вынимающего малюсенький мешочек из ящика, теперь ясно - это часть технологии работы с бананами, призванная гарантировать покупателю доброкачественный и вкусный продукт.