Куриная запеканка с цукини, это идеальное сочетание сочности, пользы и простоты в приготовлении. Такая запеканка не требует долгой подготовки ингредиентов, нарезал, выложил в форму и поставил в духовку.
===================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цукини - 1-2 шт.
Томаты - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Куриное филе - 600 гр.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Сыр - 150-200 гр.
Соль - щепотка.
======================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриное филе нарезать мелким кубиком.
2. Томаты, цукини и лук нарезать тонкими кольцами.
3. Заливка :
- Яйца немного взбить в глубокой тарелке, добавить сметану, половину натёртого на крупной тёрке сыра из общего объема, хорошо всё смешать. Добавить щепотку соли и еще раз всё хорошо перемешать. Заливка готова.
4. Куриное филе переложить в глубокую миску, добавить заливку, хорошо перемешать куриное филе с заливкой.
5. Форму для запекания смазать растительным маслом.
6. На дно формы выложить внахлёст половину колец цукини.
7. На цукини выложить половину куриного филе, разровнять.
8. Сверху выложить оставшиеся кольца цукини.
9. На цукини выложить половину колец томата.
10. Сверху на томаты выложить оставшееся куриное филе, разровнять.
11. На куриное филе выложить кольца лука.
12. На лук выложить оставшиеся кольца томата, по вашему желанию томат можно не много присолить.
13. В конце запеканку посыпать оставшимся натёртым сыром.
14. Накрыть форму фольгой, поставить запеканку в разогретую до 190 градусов духовку на 40-50 минут.
15. Спустя время достать запеканку, снять фольгу и поставить в духовку еще минут на 10 - 15. Чтобы сыр подрумянился. И стал аппетитного золотистого цвета.
Запеканка готова можно разрезать на порционные кусочки и подать к столу. Не бойтесь экспериментировать с начинкой, в такую запеканку можно добавить перец или обжаренные грибы, можно в заливку добавить специи на ваш вкус. Приятного аппетита!