31 декабря — не день для подвигов у плиты. Это день, когда хочется накраситься, включить музыку, налить бокальчик и не бегать с лицом «я больше так не могу». Поэтому всё, что можно приготовить заранее — надо готовить заранее. Новый год не любит суету, он любит стратегию 😌
Лови мой проверенный список блюд, которые спокойно доживут до праздника и не потеряют ни вкус, ни вид.
Салаты, которые можно собрать заранее
Да, миф о том, что «салаты нельзя готовить заранее» — давно устарел.
Оливье, мимоза, сельдь под шубой
Готовим за 1–2 дня. Главное правило —
👉 не заправлять.
Храним в контейнерах, заправляем майонезом за 3–4 часа до подачи. Вкус станет только лучше, как у хорошего вина.
Корейская морковь, свекла с чесноком, винегрет без заправки
Вообще идеальны для заготовок. Стоят спокойно, ничего с ними не происходит, кроме того, что они становятся вкуснее.
Горячее, которое не подведёт
Если не хочется в 23:30 жарить мясо с психозом — готовим заранее.
Запечённое мясо (буженина, свинина, говядина)
Запекаем за 1–2 дня, остужаем, убираем в холодильник.
Перед подачей — нарезали или разогрели в духовке. Сочно, красиво и без суеты.
Курица целиком или рулеты
Отлично хранятся. Можно подать холодными как закуску или разогреть. Универсальный солдат новогоднего стола.
Полуфабрикаты — наш тайный козырь
И пусть кто-то осуждает, мы с тобой умные.
Пельмени, вареники, манты
Слепили заранее, заморозили.
1 января скажешь себе спасибо. Проверено годами и миллионами женщин.
Котлеты и тефтели
Можно заморозить сырыми или уже обжаренными. В нужный момент — достала, довела до ума и героиня.
Закуски, которые живут долго
Вот тут вообще раздолье.
Рулеты из лаваша
Сыр + рыба, сыр + ветчина, сыр + зелень.
Готовим за день, плотно заворачиваем. Перед подачей нарезаем — вау-эффект обеспечен.
Паштеты, намазки, форшмак
Спокойно стоят 2–3 дня. Главное — закрытый контейнер и чистая совесть.
Десерты заранее — лучшее решение
Новогодняя ночь без торта — как ёлка без гирлянды.
Чизкейк без выпечки, тирамису, муссы
Идеальны для приготовления за 1–2 дня. Настоятся, станут ещё вкуснее.
Домашнее печенье, орешки, меренга
Можно приготовить хоть за неделю. Хранятся отлично и улетают первыми.
Готовить заранее — не лень, а здравый смысл.
Ты не обязана встречать Новый год с уставшим лицом и фразой «я вообще ничего не почувствовала». Пусть 31 декабря будет про удовольствие, а не про кастрюли.
А вы готовите заранее?