Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. То, что у вас мёд два года лежит в рамках и не закристаллизовался, по-видимому, у вас рамки свежеотстроены и заполнены мёдом и запечатаны. И самое главное – с каких растений пчёлы собирали. Если они собирали с
растений губоцветных и запечатали мёд, то такие рамки могут пролежать до десяти лет, не засахарившись. Но, а если бы они собрали вон с рапса или с гулявников или вон с вербиги, то мёд богатый глюкозой и в сотах засахарится. То есть мёд, который не засахаривается долго, – он богат фруктозой. Обычно он самый сладкий, некоторые даже начинают обижаться, что слишком сладкий мёд. Но этот мёд полезен людям, больным диабетом. Им можно скармливать,
допустим, 10 грамм рано утром за полчаса до еды, в обед также за полчаса до еды и вечером. По 10 грамм утром, в обед и вечером. То есть 30 грамм на весь день. И запивать или соком топинамбура, или соком стахиса. Есть растение стахис полустрес. С него и мёд вкусный. И долго не засахарива