Салат с курицей, жареными шампиньонами, луком, сыром и яйцами

Ингредиенты:

• куриная грудка (отварная) — 300 г;
• шампиньоны — 250 г;
• лук репчатый — 1 крупная луковица (≈ 100 г);
• яйца куриные (варёные) — 4 шт.;
• сыр твёрдый — 120 г;
• майонез — 120–150 г (по вкусу);
• масло растительное — 2 ст. л. для жарки;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• зелень свежая (укроп/петрушка) — для украшения.

Время приготовления: около 40–50 минут (с учётом варки курицы и яиц).

Порции: 4–5.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   Куриную грудку отварите в подсолённой воде до готовности (примерно 20–25 минут после закипания). Остудите, затем нарежьте мелкими кубиками.
   Яйца сварите вкрутую (8–10 минут после закипания), остудите под холодной водой, очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке.
   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
   Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками.
   Сыр натрите на средней или крупной тёрке.
   Зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Обжарка грибов с луком:
   На сковороде разогрейте растительное масло.
   Обжарьте лук до прозрачности (3–4 минуты).
   Добавьте шампиньоны, перемешайте и жарьте на среднем огне до испарения жидкости и лёгкого зарумянивания (8–10 минут).
   Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и остудите.
3. Сборка салата:
   В салатнике или на блюде выложите слои, слегка утрамбовывая:
   Отварная курица (посолите немного, если нужно).
   Слой майонеза (сетка или тонкие полоски).
   Жареные грибы с луком.
   Яйца.
   Слой майонеза.
   Тёртый сыр.
   При желании повторите слои (курица → майонез → грибы → яйца → майонез → сыр), если хотите более высокий салат.
4. Оформление:
   Сверху посыпьте тёртым сыром и свежей зеленью.
   Можно добавить несколько целых веточек зелени или половинки перепелиных яиц для декора.

Советы

• Для более нежного вкуса используйте лёгкий майонез или смешайте его с натуральным йогуртом 1 : 1.
• Если предпочитаете рассыпчатый салат, смешайте все ингредиенты в большой миске, а не выкладывайте слоями.
• Для праздничного варианта подавайте в прозрачных бокалах или кольце для салатов.
• Охладите салат 30–60 минут перед подачей — так вкусы лучше соединятся.