🐟 Рулетики из форели с миндалем и беконом
Изысканное блюдо для особого случая — нежные рулетики с ароматной начинкой!
Ингредиенты:
* филе форели (без кожи) — 8 шт.;
* бекон — 2 ломтика;
* миндаль жареный — 100 г;
* лук — 1 шт.;
* сливочное масло — 150 г;
* белый хлеб — 75 г;
* петрушка — 2 веточки;
* лимонная цедра — 2 ч. л.;
* тимьян — 10 веточек;
* яйцо — 1 шт.;
* белое вино — 1 стакан;
* лимонный сок — 1 ст. л.;
* соль, чёрный перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Обжарьте измельчённый лук и бекон на 30 г масла (2–3 мин).
2. В блендере измельчите петрушку, хлеб, миндаль до крошки. Добавьте лук с беконом, цедру, тимьян, яйцо. Приправьте.
3. На филе выложите начинку, скрутите рулетики, закрепите шпажкой. Охладите 30 мин.
4. Выложите в смазанную форму, полейте вином, приправьте. Накройте фольгой, запекайте при 180 °C 15–18 мин.
5. Для соуса уварите жидкость из формы вдвое, добавьте оставшееся масло кубиками, лимонный сок, соль и перец.
✨ Подавайте с соусом — вкусно и эффектно!
#рецепт #форель #рыба #ужин #праздничноеблюдо #кулинария
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
