Трачу на них всего 10 минут и посуду никакую отмывать не надо. Для меня это самые вкусные овощи для салатов. Они дают любому салату замечательный вкус. Способ приготовления очень простой и легкий. Покажу на примере картофеля, свеклы и моркови.
Овощи хорошо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Количетво овощей может быть любое (сколько надо на салат или салаты).
На подготовку овощей трачу всего 10 минут своего времени, остальное время пассивное. Время приготовления у овощей разный, поэтому готовить их будем по отдельности. Свеклу (по весу чуть больше 200 г) выкладываем на лист пергамента (с силиконовым покрытием), поливаем растительным маслом (1 неполная ст. л.), посыпаем солью и сахаром (по 1 щепотке). Заворачиваем в пергамент.
Морковь (150 г) тоже поливаем маслом и посыпаем солью. Если овощей берем по 2-5 шт., то размещаем их рядом друг с другом. По отдельности заворачивать в пергамент их не надо (сразу все вместе). Свекла со свеклой, морковь с морковью.
Картофель (4 шт., общий вес 400 г), как и морковь, выкладываем на пергамент, поливаем маслом и посыпаем солью. Специально даю вес овощей, чтобы было понятно, сколько по времени они будут запекаться.
Заворачиваем овощи в пергамент, а края бумаги скручиваем. Выкладываем все в форму (на противень) и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах. При запекании в пергаменте овощи будут и парится, и жариться одновременно, сохранят соки и получатся сочными. Форма после запекания остается чистой. Никакую посуду отмывать не надо (очень удобно).
Овощи на готовность проверяем зубочисткой (просто прокалываем через пергамент). Они хорошо подрумяниваются. На запекание моркови ушло 30 минут, картофель держала 40 минут. Время зависит от размера овощей.
Вот такая красивая свекла получилась через 60 минут. Овощи хорошо пропеклись и полностью готовы. Аромат у них прекрасный. Овощи в пергаменте запекаются быстрее, чем в фольге.
Соль и сахар улучшают (усиливают) вкус, поэтому обязательно овощи солим, а свеклу еще дополняем сахаром. Запеченные овощи в пергаменте отличаются от запеченных овощей в фольге вкусом. У овощей в пергаменте более насыщенный запеченный вкус. Они румяные, очень ароматные и вкусные.
Свекла и морковь сочные, картофель очень нежный. Вот так они выглядят в очищенном виде. Такие запеченные овощи добавят любому салату замечательный вкус.
Приятного аппетита!!!