Семейные рецепты — любимый медовый тортик моих мужчин
Ингредиенты:
• 2 ст. ложки мёда
• 50 г сливочного масла (мягкого, не растапливать заранее)
• 3 яйца
• 1 ч. ложка соды
• 1,5 стакана сахара
• Мука — сколько возьмёт (тесто должно быть мягким)
• 500 г сметаны
Коржи:
1. мёд разогреть на водяной бане
2. яйца растереть с половиной сахара
3. добавить мягкое сливочное масло, соду и тёплый мёд, хорошо перемешать
4. подсыпая муку, замесить мягкое, не тугое тесто
5. разделить тесто на 5–8 частей, тонко раскатать коржи и сразу выпекать.
Выпекать при 200 °C, 5–7 минут — коржи пекутся очень быстро.
Горячие коржи можно сразу подрезать по форме (удобно — по тарелке), чтобы торт был ровным.
Обрезки перетереть руками в крошку.
Крем:
• сметана
• оставшаяся половина сахара
(сахар можно заменить сахарной пудрой)
Сметану взбить с сахаром до однородности.
Сборка:
• каждый горячий корж сразу щедро промазывать кремом
• собрать торт, промазать верх и бока
• посыпать крошкой из обрезков.
Дать торту хорошо пропитаться — и он становится особенно нежны
