Рождественский кекс "Штоллен" - ароматная и по-настоящему праздничная зимняя выпечка. Каждый штоллен — это кусочек истории. Его продолговатая форма, посыпанная сахарной пудрой, символизирует младенца Христа в пеленах. Это делает выпечку и употребление штоллена осмысленным рождественским ритуалом. Выпекание кекса дает праздничное настроение. Особая текстура и аромат пряностей не оставит никого равнодушным. Это действительно аромат Рождества. У Штоллена длительный срок хранения, поэтому его можно испечь и отправить друзьям в подарок.
Инструменты и посуда: миска, венчик, форма для выпечки, миксер
Способ приготовления:
К яйцам добавляю тростниковый сахар и взбиваю венчиком (можно использовать и миксер). Далее добавляю мягкое сливочное масло и продолжаю взбивать.
Используйте качественные ингредиенты, от этого будет зависеть вкус готовой выпечки.
Добавляю разрыхлитель, мускатный орех, молотую корицу и домашний ароматный мед. Насыпаю 150 гр просеянной муки и размешиваю венчиком. Затем добавляю сухофрукты и цукаты, которые предварительно залила апельсиновым соком. Из сухофруктов у меня изюм и курага. Также добавляю еще 200 гр муки.
Тесто получается жидкое. Форму для выпечки смазываю мягким сливочным маслом. Выпекаю при 180 градусах 1,5 часа.
Затем готовлю глазурь. Или можно купить уже готовую и просто разбавить водой.
Для глазури разбавляю сахарную пудру с водой. По желанию можно добавить лимонный сок.
Ингредиенты:
- сливочное масло 350 гр
- тростниковый сахар 350 гр
- мука (150 гр+200 гр)
- яйца 5 шт
- имбирь молотый 1 ч.л
- мускатный орех 0,5 ч.л
- корица по желанию
- разрыхлитель 1 ч.л
- мед 3 ст.л
- сухофрукты и цукаты 300 гр
- сахарная пудра и вода, лимонный сок по желанию
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на покупку ноутбука для работы с текстами и монтажом рецептов. У меня уже старенький, надо обновить.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!