Добрый вечер, друзья! Не знаю, как вы, но я уже выбилась из сил. Прихожу из магазинов, как выжатый лимон. Сегодня была в "Магнит- косметик" и в кулинарии. Хотела купить торт, но передумала.
Торт, сделанный мастерами, конечно, хорош!
А уж какие красивые! Атмосферные!
Такие торты жалко есть, только любоваться!
Решили сама испечь торт, который не жалко съесть.
Не в моих правилах надолго застревать на кухне. А потому предлагаю быстрый и нарядный торт "Снежинка".
Украшать особо не стала, даже мандаринки не положила. Только кокосовая стружка!
Рецепт коржей простой. Продуктов на тесто уходит мало.
А вот крем получается затратным. Но я уменьшила количество сливок и обошлось его приготовление в рублей 500.
Итак, для теста берем:
Мука-220г.(просеять);
Сахар- 120г.;
Яйца - 2 штуки (С0);
Разрыхлитель- 1 ч. ложка;
Смешиваем все хорошенько, закрываем пленкой в контакт, отправляем в холодильник на 3 часа.
Затем наливаем в тесто 60 граммов растопленного, не горячего сливочного масла. Перемешиваем, делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем на пергаменте ( подпылив мукой) и отправляем в духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Толщина 2 мм. Если тесто сильно рвётся, добавьте муки.
Для крема берем:
белый шоколад - 100 граммов, (растопить на водяной бане с парой ложкой сливок );
сливки 33% - 300 мл (сбить до пиков);
сливочный сыр- 200 граммов добавить в сливки, сбить,
сметана 20% - 160 граммов, сбить, добавить в сливки. Туда же кладём растопленный белый шоколад и кокосовую стружку.
Кокосовая стружка - 100 граммов. Часть положить в крем, а другую оставить для украшения.
Торт собираем, смазывая каждый корж. Оставляем пропитаться на 8 часов 🤦😂. Если выдержите.
Такой тортик получается в разрезе. Он очень нежный, тает во рту, как снежинка на ладони.
Не успели оглянуться, как торт почти съеден! С кофе особенно хорош.
Но у меня еще один печется. Завтра покажу.
"Лимонный" испекла внучка, она увлекается кулинарией.
Торт тоже такой атмосферный, новогодний. Чуть с кислинкой, витаминный и ароматный 🍋! Вкуснейший!
Если так дальше пойдет, то придётся сесть на диету.
🔥По поводу модных творожных сыров, что идут на приготовление кремов, скажу: пробовали разные. Например, покупали Виолтетт.
И маскарпоне тоже подошёл. Хорош и Экомилк ( в начале статьи).
Главное, чтобы жирность сливочного сыра была не менее 80%.
Пока это все, что хотела вам, девочки, рассказать.
Сейчас в Магните скидка на творожные и сливочные сыры. Покупайте и творите красоту и вкусноту на кухне.
У меня испёкся бисквит "Праздничный", отправляюсь работать с ним.
Спасибо за внимание, как идет у вас подготовка к празднику?