Нисуаз — знаменитый французский салат, названный в честь города Ницца. Это питательное, но лёгкое блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам один из вариантов этого знаменитого салата!
📋 Ингредиенты:
Основа салата:
- зелёный салат (фризе, ромэн) — 1 пучок;
- помидоры небольшие — 4 шт.;
- яйца варёные — 2–3 шт.;
- лук салатный — 1 шт.;
- сладкий красный перец — 1 шт.;
- стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ч. л.;
- чёрный перец — по вкусу;
- оливки — по вкусу;
- анчоусы в масле — 1 маленькая баночка;
- тунец в масле — 1 банка;
- лимонный сок — ¼ шт.
Для заправки:
- растительное масло;
- зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 маленький пучок;
- бальзамический уксус;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу.
👨🍳 Пошаговый рецепт:
Подготовка фасоли:
- отварите фасоль в подсоленной воде 5 минут;
- охладите в холодной воде;
- разогрейте масло, добавьте чеснок;
- обжарьте фасоль 2–3 минуты.
Заправка для фасоли:
- смешайте оливковое масло с лимонным соком и перцем;
- полейте фасоль, перемешайте.
Салатная заправка:
- смешайте масло, уксус, измельчённый чеснок и зелень.
Нарезка овощей:
- сладкий перец — соломкой;
- салат порвите руками;
- помидоры — восьмушками;
- яйца — четвертинками;
- лук — тонкими кольцами.
Сборка салата:
- выложите салат на блюдо;
- добавьте лук, помидоры, перец, фасоль слоями;
- полейте заправкой;
- посолите и поперчите.
Финальная подача:
- сверху выложите тунец;
- добавьте анчоусы, яйца и оливки;
- сбрызните лимонным соком.
🎯 Советы по приготовлению:
- используйте свежие сезонные овощи;
- фасоль должна быть хрустящей;
- не переборщите с заправкой;
- дайте салату настояться 10–15 минут.
🔍 История блюда:
Название «Нисуаз» происходит от французского слова, обозначающего «ниццкий». Этот салат стал символом французской кухни и любим во всём мире.
Подписывайтесь на наш кулинарный блог! Делитесь рецептом с друзьями и оставляйте свои комментарии.
#салатнисуаз #французскийсалат #вкусныйсалат #рецепты #кулинария #здоровоепитание #морепродукты #тунец #анчоусы #салаты