Здравствуйте, мои хорошие!
Есть такие рецепты, которые словно всегда были в нашей жизни. Их готовили наши мамы, потом мы сами подхватили эту привычку, а теперь уже и дети просят: «Сделай тот самый салат».
Салат из крабовых палочек как раз из этой категории. Он простой, свежий, лёгкий и при этом удивительно уютный. Готовится быстро, продукты самые доступные, а на столе смотрится аккуратно и аппетитно — хоть на обычный ужин, хоть к неожиданным гостям.
Я особенно люблю этот вариант с огурцами и пекинской капустой. Он получается хрустящим, сочным и не перегруженным. Такой салат приятно есть и летом, и зимой, когда хочется хоть немного свежести на тарелке. Делюсь своим проверенным способом приготовления, который ни разу меня не подводил.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 1 пачка (240 г)
- Кукуруза консервированная — 1 банка (380 г)
- Огурцы свежие — 300 г
- Капуста пекинская — 200 г
- Майонез — для заправки
- Соль поваренная мелкая — по вкусу
Как приготовить:
1. Начинаем с огурцов. Я стараюсь выбирать молоденькие, небольшие по размеру, с тонкой кожицей и без крупных семян. Такие огурцы самые сочные и хрустящие. Моем их, обсушиваем и нарезаем соломкой или небольшими кубиками — как вам привычнее.
2. Крабовые палочки заранее достаём из морозилки и полностью размораживаем, освободив от упаковки. Я принципиально не покупаю их на развес, потому что вакуумная упаковка всё-таки надёжнее и спокойнее. Нарезаем палочки некрупными кусочками, чтобы они равномерно распределялись по салату.
3. Пекинскую капусту промываем, обсушиваем и мелко шинкуем. Обратите внимание: мять её руками не нужно. Если это сделать, капуста пустит сок, станет мягкой и потеряет тот самый приятный хруст, за который мы её так любим.
4. Консервированную кукурузу открываем и обязательно хорошо сливаем жидкость. Лишняя влага в салате ни к чему — она может сделать его водянистым.
5. В большой салатник выкладываем огурцы, крабовые палочки, пекинскую капусту и кукурузу. Аккуратно перемешиваем ингредиенты.
6. Добавляем майонез. Лучше класть его постепенно, по ложке, чтобы не переборщить. Солим по вкусу и ещё раз аккуратно перемешиваем.
7. Перед подачей салат можно поставить в холодильник минут на 10–15, чтобы он слегка охладился и стал ещё вкуснее.
Этот салат хорош своей универсальностью. Он не тяжёлый, поэтому отлично подходит даже для позднего ужина. При этом он достаточно сытный, чтобы спокойно заменить собой полноценный приём пищи. Иногда я подаю его как гарнир к запечённой курице или рыбе — получается очень гармонично.
Из личных наблюдений скажу: если огурцы попались не самые сочные, можно добавить буквально пару ложек кукурузного рассола или каплю лимонного сока — салат сразу заиграет. А если хочется чуть более насыщенного вкуса, можно положить ложку густой сметаны вместе с майонезом. Так заправка станет мягче и нежнее.
Важно и то, как вы подаёте салат. В красивом салатнике или порционно, в небольших пиалах, он смотрится куда аппетитнее. А если сверху добавить пару колечек огурца или немного кукурузы — получится совсем нарядно, без лишних усилий.
Полезный совет напоследок: солите салат только после добавления майонеза и обязательно пробуйте. Крабовые палочки и майонез уже содержат соль, и очень легко переборщить, если посолить раньше.
Готовьте с удовольствием, не усложняйте простые блюда и радуйте близких вкусной домашней едой.
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, в нем появились много полезных функций, умный помощник по кулинарии, розыгрыши и многое другое. Присоединяйтесь!