Предлагаю проверенный рецепт новогоднего кекса.
Несложный в приготовлении и вкусный. Такой кекс полюбят те, кто предпочитает выпечку без изюма, сухофруктов и орешков.
В моей семье лимонный кекс - любимый у внуков.
Ингредиенты.
Тесто на кекс:
1,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
1,5 чайной ложки разрыхлителя
200 мл масла растительного
3/4 стакана сахара
4 целых яйца
1пачечка ванили
2 чайных ложки лимонного аромата
Цедра с 1 лимона натертая
Глазурь :
200гр сахарной пудры
1 белок .
Приготовление :
Целые яйца, без отделения белков от желтков, сбиваем миксером вместе с сахаром и ванилью в пушистую белую массу. Она увеличиться в объеме в два раза. Сбивать до такого состояния возможно около 5 - 10 минут.
Выливаем небольшими порциями растительное масло, добавляем аромат и цедру лимона. Затем уже только ложкой вмешиваем муку, с разрыхлителем и крахмалом.
Так приготовленную густую массу выливаем в продолговатую форму для выпечки кекса. Форму необходимо предварительно смазать маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями.
Печем в 165° около 60 мин т.е. 1 часа. Проверяем деревянной шпажкой. При хорошо пропеченном кексе шпажка останется сухой.
Глазурь : белок сбиваем миксером и добавляем сахарную пудру . Получиться густая, белая масса.
Остывший кекс, вынимаем из формы и поливаем глазурью . Сверху можно украсить по своему усмотрению.
Совет : если добавить в тесто изюм и любимые сухофрукты, то получиться рождественский кекс.
Но его рецепт я напишу отдельно.
Приятного аппетита .
P. S. фотографии моего кекса, испеченного на Рождество в этом году.
#рецепты #новогодняявыпечка #кекс #лимонныйкекс #проверенныйрецепт #вкусно #вкуснаявыпечка #моирецепты #прверенныерецепты