Яйца выбираем теперь только так: 1 хитрость, которую знают лишь продавцы

Поход в продуктовый магазин превратился в настоящее приключение, где нужно смотреть не только на цену, но и на упаковку. Куриные яйца — отдельная тема. Кто-то смотрит на категорию, кто-то — на цвет скорлупы, а кто-то просто берет первую попавшуюся упаковку. Но опытные продавцы и закупщики смотрят на другое.

Есть способ, который позволяет понять, насколько свежий продукт, и в каких условиях он хранился. При этом не нужно разбивать яйцо или светить на него фонариком.

Главный секрет продавцов — проверка воздушной камеры внутри яйца. Со временем влага испаряется через поры в скорлупе, и на её место попадает воздух. Чем старше яйцо, тем больше эта пустота.

Как это проверить в магазине? Возьмите яйцо двумя пальцами и слегка потрясите его возле уха.

• Свежее яйцо не должно шевелиться, вы не почувствуете вибрации.
• Если слышите, как что-то болтается внутри — яйцо старое. Белок стал жидким, а воздушный мешок — больше. Такое яйцо еще можно есть, но для пашота или глазуньи оно уже не подойдет.

Еще один момент — текстура скорлупы. Продавцы знают, что свежее яйцо всегда матовое и немного шершавое. Если скорлупа блестит, кажется скользкой — скорее всего, яйцо долго лежит. Глянец появляется, когда защитный слой стирается при хранении и перевозке.

Кстати, вы знали, что маркировка на яйцах — не просто набор знаков, а паспорт продукта: буква "Д" означает диетическое яйцо (свежесть до 7 дней), а "С" — столовое (до 25 дней). Чтобы понять, насколько долгим был путь до магазина, посмотрите на цифровой код предприятия: первые две цифры указывают на код региона производства (например, 77 — Москва, 78 — Петербург), и чем ближе этот номер к вашему городу, тем меньше времени продукт провел в дороге.

Автор: Лана Вавилова

Справка: Окончила Северо-Кавказский Федеральный Университет с двумя красными дипломами по направлению "Реклама и связи с общественностью". Работала SMM-специалистом, копирайтером и в пресс-службе МВД.