Салат с копченой уткой и апельсином
Копченая утка 250 г Апельсин 1,5 шт. Салатный микс 120 г Грецкие орехи 50 г Мед 1 ч. л. Оливковое масло 2 ст. л. Соль, черный перец по вкусу
Кусочки утки нарезать тонкими ломтиками. Апельсин очистить и нарезать дольками. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Все ингредиенты смешать с медово-оливковой заправкой, аккуратно перемешать и выложить на листья салата.
Салат с креветками, авокадо и манго
Очищенные креветки 300 г Авокадо 2 шт. Манго 1 шт. Салат латук 100 г Лайм (сок) 1 шт. Оливковое масло 3 ст. л. Соль, перец по вкусу
Креветки слегка обжарить или отварить 2–3 минуты. Авокадо и манго нарезать кубиками. Смешать все с листьями салата, заправить лимонным соком и маслом, аккуратно перемешать.
Салат «Зимний лес» с грибами и кедровыми орешками
Шампиньоны 250 г Куриное филе 200 г Яйца 3 шт. Кедровые орехи 30 г Сметана 3 ст. л. Соль, перец по вкусу Петрушка для украшения
Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Грибы обжарить до золотистой корочки, орехи слегка подсушить. Яйца отварить и натереть. Все ингредиенты соединить со сметаной, аккуратно перемешать и выложить горкой на тарелку, украсить зеленью.
Салат с копченым лососем и огурцом
Копченый лосось 200 г Свежий огурец 1,5 шт. Творожный сыр 120 г Укроп 15 г Лимонный сок 1 ст. л. Соль, перец по вкусу
Лосось нарезать тонкими полосками, огурец кубиками. Смешать с творожным сыром и мелко нарезанным укропом. Добавить лимонный сок, аккуратно перемешать и выложить в порционные креманки.
Салат с грушей, сыром дорблю и орехами
Груша 2 шт. Сыр дорблю 100 г Салатный микс 100 г Грецкие орехи 40 г Оливковое масло 2 ст. л. Мед 1 ч. л. Соль, перец по вкусу
Грушу нарезать тонкими дольками, сыр - кубиками. Орехи слегка обжарить. Выложить на салатный микс, сбрызнуть медом с маслом и аккуратно перемешать.
Салат с индейкой и клюквой
Отварная индейка 250 г Салат айсберг 100 г Сухая клюква 50 г Грецкие орехи 40 г Йогурт натуральный 3 ст. л. Соль, перец по вкусу
Индейку нарезать кубиками, салат порвать руками. Клюкву слегка замочить, орехи обжарить. Соединить все ингредиенты, заправить йогуртом, аккуратно перемешать и сразу подавать.
Салат с тунцом и свежими овощами
Консервированный тунец в собственном соку 200 г Помидоры черри 150 г Огурцы 1 шт. Болгарский перец 1 шт. Маслины 50 г Оливковое масло 2 ст. л. Соль, перец по вкусу
Овощи нарезать кубиками, тунец - кусочками. Соединить с маслинами, заправить маслом, перемешать. Подавать охлажденным.
Салат «Мандариновая свежесть» с курицей
Куриное филе 250 г Мандарины 2 шт. Сельдерей черешковый 100 г Грецкие орехи 40 г Йогурт натуральный 2 ст. л. Соль, перец по вкусу
Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Мандарины очистить, разделить на дольки. Сельдерей нарезать тонкими полосками. Все смешать с йогуртом, посолить и поперчить.
Салат с красной рыбой и киноа
Красная рыба слабосоленая 200 г Киноа 150 г Авокадо 1 шт. Огурец 1 шт. Оливковое масло 2 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Соль, перец по вкусу
Киноа отварить до готовности. Рыбу нарезать кубиками, авокадо и огурец – аналогично. Все соединить, заправить маслом с лимонным соком, перемешать и выложить в салатник.
Салат с печёной свёклой и козьим сыром
Свёкла 2 шт. Козий сыр 100 г Руккола 100 г Грецкие орехи 40 г Оливковое масло 2 ст. л. Бальзамический крем 1 ст. л. Соль, перец по вкусу
Свёклу запечь, остудить и нарезать кубиками. Сыр раскрошить, орехи слегка обжарить. Соединить все ингредиенты с рукколой, заправить маслом и бальзамиком, аккуратно перемешать.