Здравствуйте, Друзья ☕️
Вчера заходили в Рыбный аж в 2 этапа. Сначала за 🍣 форелью на бутерброды и заодно взяла скумбрию в томате.
Ваня попросил гребешки, но планировали зайти в библиотеку, и не хотелось, чтоб они подтаяли. Поэтому решила повременить.
Ещё камбала охлаждённая была не плохая. Позже всё-таки решила пожарить на ужин, поэтому после библиотеки вновь вернулись в Рыбный. Взяла 3 камбалы, 2 гребешка и Масляную рыбу холодного копчения.
В общей сложности получилось примерно 5000.
Дома разложила кучку для фото, смотрю и недоумеваю 🤷🏻♀️ «Где деньги, Зин?»
Камбала некрупная в этот раз, но зато свежая. Единственное, не поняла, что за пятнышки на брюшке у одной из рыбин.
Как будто пятнышки со спинки отпечатались в уменьшенном размере.
Вообще, очень нравится, когда идёшь по улице и из какой-нибудь квартиры пахнет жареной рыбой 😻 Не знаю 🤷🏻♀️ кому не нравится рыбный запах. Это очень аппетитно 😋
Масляную рыбу никогда не пробовала. Продавец объяснила, что по мясистости она похожа на палтуса.
Выбираю местную продукцию, так как привозная с консервантами, они портят консистенцию филе. По крайней мере по солёной форели это очень заметно.
Надо будет ещё купить Королевские креветки 🍤, Ваня хочет приготовить в кляре. Только обязательно нужно удалить с них позвоночник. Иначе вся эстетика сойдёт на нет.
Кстати, сейчас многие производители не заморачиваются насчёт позвоночника. А, и так сойдёт!
Мелкие креветки у меня есть. Кстати, куплены в Окее. Но для кляра лучше взять покрупнее, а то на зубах одна панировка будет.
Если говорить о новогоднем столе, ужасно хочется Оливье. На втором месте Сельдь по шубой. Ну селёдка ладно, а вот Оливьешку прямо хочется заточить.
Этот салат решила готовить только на Новый год, как и Шубу. И это классное решение, теперь не нужно мозговать, что поставить 31 на стол.
Оливье решила делать по всем правилам, и без фанатизма. 3 января мы уезжаем, так что как раз поесть, пока свежий.
Иногда сделаешь так много, и оно стоит и киснет. И скоро пора выбросить и жалко. И не лезет уже 😅
И никаких модернизаций вроде «замените колбасу на лёгкую ветчину и низкокалорийный майонез. Так вы не разжиреете»
Только хардкор, дорогие Читатели!
Я даже нашла в интернете рецепт Оливейры, где в комментариях пишут: ой, рецепт из детства. Мы так раньше готовили.
Картошка
Колбаса
Солёный огурец
Яйца
Морковь
Зелёный горошек
Майонез
Кстати, понравилась рекомендация солёный огурец нарезать и положить в ситечко и в холодильник, чтобы стекал рассол. И добавить огурец в остальной Оливье непосредственно перед подачей, чтобы в нём потом не образовывалась жижа.
А то ведь действительно, Оливьеха когда постоит, на дне подмокает.
Но всё это мелочи, Друзья, главное вот 👇
☕️☕️☕️
А здесь можно подписаться на мой телеграмм ❤️