Классический греческий салат — один из моих любимых рецептов. Чтобы получить настоящий насыщенный вкус, важно использовать спелые, сочные овощи: огурцы, помидоры, красный лук и оливки.
В оригинале в салат добавляют рассольный сыр фета, который отлично гармонирует с ароматным тимьяном, создавая яркое и насыщенное сочетание. Еще один ключевой момент — выбрать качественное оливковое масло, ведь именно оно подчеркнет все вкусовые оттенки и сделает блюдо более аппетитным.
Такой салат отлично освежает и прекрасно сочетается с различными блюдами — от мясных до рыбных, а летом его приготовление станет особенно актуальным и простым. Обязательно попробуйте приготовить этот классический рецепт, чтобы насладиться настоящим вкусом Греции дома!
Ингредиенты (на 4 порции):
Помидоры — 3–4 шт. (средних или 300 г)
Огурцы — 2 шт. (свежие, хрустящие)
Красный лук — 1 небольшая головка
Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
Маслины (лучше каламата или других без косточек) — 100 г
Фета — 200 г
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Красный винный уксус или лимонный сок — 1–2 ст. ложки
Орегано (сухой или свежий) — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Свежие травы для украшения — по желанию (петрушка, укроп)
Пошаговая инструкция
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Помидоры помойте и нарежьте крупными кусочками или кубиками.
Огурцы помойте и нарежьте кубиками или кусочками
Перец помойте, очистите от семян и нарежьте кубиками.
Слейте жидкость с маслин и оставьте их целыми или нарежьте кружочками.
Шаг 2. Формирование салата
В большую салатницу выложите подготовленные помидоры, огурцы, лук и перец. Добавьте маслины.
Шаг 3. Заправка
Полейте салат оливковым (или любым другим) маслом и лимонным соком.
Посолите по вкусу, аккуратно перемешайте.
Посыпьте сверху сушёным или свежим орегано.
Поперчите по желанию.
Шаг 4. Добавление феты
Нарежьте фету крупными кубиками или раскрошите её прямо сверху салата.
Осторожно перемешайте, чтобы фета равномерно распределилась или оставьте для подачи сверху. Я обычно не перемешиваю, так фета лучше смотрится на салате.
Шаг 5. Украшение и подача
Украсьте свежими травами.
Подавайте сразу же, чтобы сохранить свежесть. Обратите внимание, что помидоры быстро дают сок, поэтому салат лучше готовить перед самой подачей на стол.
Советы:
Для более насыщенного вкуса используйте хорошее оливковое масло и свежие продукты.
Можно подать с ломтиками хлеба или греческие лепешки.