Зима — это не только Новый год и снежные пейзажи, но и период, когда наш организм особенно уязвим и может легко подхватить простуду. Чтобы поддержать иммунитет и поднять настроение, предлагаем вам рецепт сладостей, которые не только порадуют своим вкусом, но и принесут пользу вашему здоровью.
Конфеты ᥴ ᥙʍδᥙρᥱʍ ᥙ κуρκуʍ᧐ᥔ
⚖️Ингредиенты (выход: ~12-14 шариков):
Ореховая основа:
• Миндаль — 70 г
• Кешью — 70 г
• Фундук — 20 г (по желанию, для дополнительного вкуса)
Связующая часть и вкус:
· Финики без косточек — 120 г (это примерно 6-8 крупных фиников)
· Имбирь молотый — 2-3 г (½ ч.л., можно заменить на 10 г свежего тертого имбиря)
· Куркума молотая — 2-3 г
· Цедра одного небольшого лимона — около 5 г (с цедры 1 лимона)
· Сок лимона — 5 мл
· Вода — 15 мл (1 ст.л., при необходимости можно добавить еще)
· Для обсыпки (по желанию):
· Кунжут, мак, кокосовая стружка — 30-40 г
1. Если финики не очень мягкие, залейте их горячей водой на 10 минут для смягчения, затем слейте воду и промокните бумажным полотенцем. Удалите косточки, если они есть.
2. В чашу кухонного комбайна поместите миндаль , кешью и фундук . Измельчайте короткими импульсами до состояния мелкой крошки. Не переусердствуйте, чтобы не получить ореховую пасту.
3. Добавьте к орехам все остальные ингредиенты: финики , молотый имбирь, куркуму , цедру лимона и воду . Снова взбивайте, пока масса не станет липкой и не начнет собираться в единый ком. Если масса слишком сухая и рассыпается, добавьте еще немного воды или лимонного сока по 5 мл за раз.
4. Чистыми влажными руками отщипывайте порции теста (примерно по 20-25 г каждая) и скатывайте в плотные шарики диаметром 2,5-3 см.
5. Если хотите, обваляйте каждый шарик в кунжуте, маке или кокосовой стружке.
6. Охлаждение: Выложите шарики на тарелку или пергамент и уберите в холодильник минимум на 1 час для стабилизации. Это сделает их более плотными и усилит вкусы.
