Рецепты из тетрадки 1 выпуск.
Манник на кефире.
Ингредиенты:
- манная крупа — 1 полный стакан;
- кефир (любой жирности, но чем жирнее, тем нежнее) — 1 полный стакан;
- сахар белый — 1 полный стакан (можно уменьшить, если не нравится очень сладко);
- яйца куриные (крупные) — 2 штуки;
- мука пшеничная (лучше высшего сорта) — 1 полный стакан;
- разрыхлитель теста — 10 г (или 1 чайная ложка соды, гашенная уксусом или лимонным соком);
- ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
- щепотка соли.
Приготовление:
- В глубокую миску насыпать манную крупу, добавить сахар и щепотку соли, влить кефир, активно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Накрыть миску полотенцем или плёнкой и оставить набухать манку минимум на 40 минут, а лучше на 1 час при комнатной температуре.
- В отдельной миске слегка взбить два яйца с ванилином до однородности. Влить яичную смесь в набухшую манку и хорошо перемешать. Просеять муку в тесто, добавить разрыхлитель (или гашёную соду). Аккуратно замешивать тесто лопаткой, перемешивать нужно ровно до того момента, пока мука не распределится. Долго месить нельзя, иначе тесто станет плотным. Консистенция должна напоминать густую сметану.
- Разогреть духовку заранее до температуры 180°C. Форму для выпечки (диаметром 22–24 см) смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой или манкой. Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать манник в духовке при 180°C примерно 35–45 минут. Время зависит от особенностей духовки.
- Украсить, можно полив горячим шоколадом, глазурью, посыпать изюмом, орехами, свежими ягодами. И успешное чаепитие в кругу семьи или с друзьями обеспечено!
Рецепт достаточно простой и любая, даже начинающая хозяйка сможет его приготовить.
А вот как, готовил «Манни́к» герой Мясникова из шоу «Уральских пельменей»
Шоу «Уральских пельменей», концерт "Весь апрель никому"
Поделитесь в комментариях: какой у вас самый удачный (или провальный) был эксперимент с манником? Добавляли ли вы творог, ягоды, варёную сгущёнку, цукаты?
Есть ли у вас секрет идеальной текстуры? Как добиваетесь, чтобы был не «резиновым», а нежным и рассыпчатым? Готовите на кефире, сметане или йогурте?
#манник #манникрецепт #выпечка #десерт #рецептманника #выпечкадома #вкусняшки #сладкаявыпечка# манка #маннаякаша #простойрецепт #быстрыйрецепт #десертза5минут (если речь про простоту) #выпечкаизманки