#Вак-бэлиш — вкуснейшие татарские пироги 🥐
Невероятно сочные, ароматные и по-настоящему домашние.
Ингредиенты для теста:
мука — 730 г
кефир — 500 мл
сливочное масло — 150 г
соль — 1 ч. л.
сода пищевая или разрыхлитель — 1 ч. л.
Ингредиенты для начинки:🔪🔪🔪
мясо (мякоть) — 550 г
картофель — 5–6 шт
лук — 1 шт
масло сл— 50 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
Для смазывания:
желток — 1 шт
молоко — 1 ст. л.
Для бульона...
бульон — 130 мл
сливочное масло — небольшой кусочек
соль — по вкусу
Приготовление:👨🍳👨🍳👨🍳Соединяем муку и соль.
Сливочное масло растапливаем.
В кефире размешиваем соду.
Вливаем кефир и масло к муке и замешиваем мягкое,тесто и даём «отдохнуть» 20–30 мин.
Делим на 16 кусочков. Каждый раскатываем, выкладываем начинку и формируем пироги.
Перекладываем, смазываем желтком, и в духовку на 35 минут при 180°C.
Достаём пироги, аккуратно вливаем в отверстие каждого по 1–1,5 ст. л. бульона.
Возвращаем в духовку и ещё 20–30 минут — все зависит от мяса.
Ваш вкусный шеф 👨🍳🔪
https://dzen.ru/id/61f9fc43e12eb66e70d778ef
