Кто сказал, что чипсы — это обязательно вредно, жирно и «химозно»?
Забудьте про магазинные пачки с непонятным составом.
Сегодня мы приготовим настоящую мужскую закуску из натурального мяса.
Это бомбически вкусно, просто в исполнении и идеально подходит для посиделок с друзьями или просмотра фильма.
А главное — вы точно знаете, что внутри.
🛒 Нам понадобится:
Сохраняйте список, ингредиенты простейшие:
- Свиная грудинка (бекон) — 200 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Чесночный порошок — 1/4 ч. л.
- Хмели-сунели — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Главный секрет — в нарезке
Самое важное в мясных чипсах — толщина ломтиков.
Они должны быть практически прозрачными.
Лайфхак: Если нарезаете грудинку сами, положите её в морозилку на 20–30 минут перед готовкой.
Мясо схватится, и нож будет идти как по маслу, позволяя делать идеальные тонкие слайсы.
Но можно схитрить и купить сразу готовую нарезку (бекон) — это сэкономит кучу времени.
Готовим маринад
В небольшой миске смешиваем растительное масло со всеми специями (паприка, чеснок, хмели-сунели, соль).
Это наша «глазурь» для вкуса и цвета.
Процесс приготовления
Выкладка.
Застелите противень качественной пекарской бумагой или тефлоновым ковриком (это важно, чтобы чипсы не прилипли).
Выложите ломтики мяса.
Кладите их близко друг к другу — в духовке они сильно уменьшатся в размере, так что экономим место.
Смазывание.
Вооружитесь кондитерской кисточкой и щедро смажьте каждый кусочек нашей пряной масляной смесью.
Мясо должно стать глянцевым и красивым еще до запекания.
Сушка.
Отправляем противень в разогретую до 100°С духовку.
Сушим в режиме конвекции (если есть) или просто так в течение 4–5 часов.
Финал: как добиться хруста?
Когда время выйдет, чипсы станут твердыми и потеряют влагу.
Вынимаем их из духовки.
Внимание: дайте им полностью остыть!
Именно в процессе остывания происходит «магия» — они приобретают тот самый заветный звонкий хруст.
Подавайте с любимыми напитками или просто хрустите в свое удовольствие. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал!
У меня в запасе еще много идей для вкусных домашних закусок. 🥓