Приветствую вас, мои хозяюшки!
Помните, как в 2010-х было модно крутить роллы дома? Мы скупали циновки, варили Краснодарский рис и думали, что мы японские шеф-повара.
На днях внуки запросили «Филадельфию». Я глянула на цены в ресторанах и во мне проснулась «Жаба». Думаю: "Да что я, сама не сделаю? Рис — копейки, огурец — копейки. Сейчас сэкономлю!".
Ох, как же я ошибалась... Но, раз обещала, делюсь подробным процессом (и своими слезами).
👩🍳 Как приготовить «Правильные» роллы дома
Что нужно купить:
- Рис: Нужен сорт «Японика» или специальный для суши. Обычный длиннозерный не слипнется!
- Уксус рисовый: Обязательно!
- Водоросли Нори: Упаковка 10 листов.
- Сыр Творожный: (Типа Cremette), плавленый "Дружба" не пойдет!
- Рыба: Семга или Форель. Слабосоленая.
- Огурец или Авокадо: Нужен спелый, мягкий авокадо (а он стоит как чугунный мост!).
Технология (Танцы с бубном):
- Варка риса. Это целая наука! Рис нужно мыть 7-10 раз, пока вода не станет кристально чистой. Иначе будет клейстер. Потом заливаем водой 1:1.1, доводим до кипения, варим 15 минут на минимуме и 15 минут даем стоять под крышкой. НЕ ОТКРЫВАТЬ!
- Заправка. Греем рисовый уксус с сахаром и солью (не кипятим!). Вливаем в горячий рис и аккуратно «режем» лопаткой, чтобы каждое зернышко пропиталось.
- Подготовка рыбы. Нужно срезать шкуру, вытащить пинцетом кости (я пропустила одну, дед ворчал полвечера!). Нарезать нужно широкими, но тонкими слайсами. А нож дома тупой... Рыба мнется, рвется. Ужас!
- Скрутка. Циновку обернуть пленкой. Лист нори ломаем пополам. Кладем шершавой стороной вверх. Руки смачиваем водой с лимоном (иначе рис прилипнет намертво). Распределяем рис, переворачиваем. Кладем сыр, огурец. Скручиваем...
Результат и Арифметика
Я крутила 40 минут. Рис везде — на полу, в волосах, на коте. Роллы получились разной толщины: один как бочонок, другой худой. Рыба нарезана криво.
А теперь считаем денежки:
- Кусок рыбы (300 г) — 900 руб. (Вы видели цены на рыбу?!).
- Сыр творожный — 250 руб.
- Авокадо (1 шт) — 150 руб. (оказался гнилой внутри, пришлось выкинуть!).
- Рис, уксус, нори — еще 400 руб.
ИТОГО: 1700 рублей.
Плюс 2 часа времени. Плюс нервы.
Вкус? Ну, домашний. Рис немного переварен, сыра маловато (жалела, чтоб хватило).
И тут я поняла, что меня "надули" мои же иллюзии
Я зашла на сайт PizzaSushiWok, чтобы посмотреть, сколько бы это стоило у них.
Милые мои... Сет "Филадельфия мания" (или похожий огромный набор) стоит столько же или даже ДЕШЕВЛЕ!
Но там:
- Идеальный рис. Сваренный в профессиональных рисоварках.
- Свежайшая рыба. У них такой поток заказов, что рыба не залеживается, всегда свежая поставка.
- Красота. Роллы ровные, не разваливаются, в соус макать удобно.
- Доставка. Привезли быстро, соевый соус, имбирь, васаби — всё в комплекте (а я забыла купить имбирь!).
Я для себя вывод сделала. Есть блюда для дома — борщ, пирожки, котлетки. А есть блюда, которые должны делать профессионалы. Суши — это именно такое блюдо. Не стоит оно того, чтобы тратить ползарплаты в магазине и вечер на кухне.
Теперь, когда внуки хотят японской экзотики, я просто открываю телефон. Там, кстати, постоянно промокоды. То ролл в подарок дадут, то скидку имениннику. Поищите у них на сайте раздел с акциями, не ленитесь!
Делюсь с вами контактом, где роллы вкуснее и дешевле, чем домашние: https://pizzasushiwok.ru/
Не мучайте себя готовкой сложного, лучше проведите время с любимыми! А вкусный ужин пусть везет курьер. ❤️
Переходите по ссылке, выбирайте вкуснятину и не забудьте применить промокоды: Заказать здесь