Готовится быстро и просто, а результат получается сытным и очень аппетитным. Для начала яйца взбивают с солью и чёрным молотым перцем. Отдельно смешивают творог с натёртым твёрдым сыром и мелко нарезанной зеленью. Картофель натирают на крупной тёрке, лук мелко шинкуют, затем овощи соединяют с фаршем, приправляют солью и перцем и хорошо перемешивают.
Листы тонкого лаваша раскладывают на рабочей поверхности. На каждый лист равномерно распределяют начинку: сначала мясную с овощами, затем творожно-сырную массу, после чего поливают яичной смесью. Лаваш аккуратно сворачивают рулетом или формируют конверты и выкладывают в смазанную растительным маслом форму для запекания. По желанию сверху посыпают сыром или зеленью.
Запекают блюдо в разогретой до 200 °C духовке на среднем уровне 10–15 минут, до румяной корочки. В итоге получается сочная, ароматная и очень вкусная закуска из лаваша, которая отлично подойдёт как для быстрого ужина, так и для угощения гостей.