Эти январские праздники у меня выдались по-настоящему домашними. Много говорим с мужем, я почти без остановки готовлю (в конце прошлого года почти не уделяла времени готовке и творчеству на кухне, хотя люблю это дело).
Уже запекала целую курицу в необычном маринаде, экспериментировала с салатиками, лепила посикунчики (знаете, что это такое?) и пельмешки... Вместе с мужем впервые приготовили «вепрево колено» в пивном маринаде — вкуснейшее блюдо, которое мы когда-то попробовали в Чехии, а по-нашему это запеченная свиная рулька...
А вчера утром я испекла любимые овсяные печеньки на скорую руку. Мягкие и рассыпчатые! Идеальные... Двумя штучками можно наесться! Муж хоть и не любит сладкое, но за эти печеньки готов простить все на свете.
Делюсь своим фирменным рецептом. Я пекла по нему много раз и отшлифовала до идеальности.
Потребуется:
🍪 100 граммов сливочного масла
🍪 100 граммов муки (8-9 столовых ложек с горкой)
🍪 80 граммов сахара (я беру чуть поменьше всегда)
🍪 1 яйцо
🍪 Изюм — чем больше, тем лучше, я сыплю от души
🍪 100 граммов овсяных хлопьев (можно на глаз)
🍪 Щепотка соли, щепотка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки мускатного ореха.
Как готовить:
1️⃣ Взбить в блендере размягченное (но не жидкое!) сливочное масло. Добавить сахар и еще раз взбить. Добавить яйцо и опять взбить.
2️⃣ Затем смешать в миске муку, соль и специи. Добавить в эту сухую смесь — жидкую смесь из блендера (ту, где масло, сахар и яйцо). Перемешать.
3️⃣ Добавить хлопья и изюм. Перемешать. Получается очень густая масса с одним изюмом.
4️⃣ Разогреть духовку до 180 градусов. Печь 15-20 минут в зависимости от мощностей вашей духовки. Серединка должна быть мягкая и очень светлая.
Ну очень вкусно и сытно! У меня получилось 18 печенек. Мягкие, рассыпчатые, вкуснющие.
P.S. Легко адаптируйте рецепт под себя. Изюм можно заменить цукатами, шоколадом, орехами. Можно вообще без всего!
А вы как проводите январские праздники? Куда ездили? Что вкусненького испекли и приготовили? Делитесь и вдохновляйте других!
Поделиться фото и посмотреть, как другие люди проводят январь, можно в моем Телеграм-канале: вот пост, заглядывайте, в комментариях много классных фото!