Самые длинные выходные в году в разгаре, в них своя магия и дух праздника. Особенно чувствуется он за чашечкой чая у домашнего очага. Как сделать такие посиделки еще уютнее и привлечь к этому своих детей, поделилась амурский фудблогер Наталья Нижник.
У Натальи на такие случаи целая подборка простых рецептов вкусных десертов, справиться с которыми под силу даже малышам под чутким напутствием мам или бабушек. Кроме того, подобные занятия развивают воображение, мелкую моторику и укрепляют семейные связи.
Если любите слоеное тесто, выпечку и времени до прихода гостей хватает, можно начать с популярного рецепта в новогодней стилистике – Ёлочки из слоёного теста и шоколадной пасты. Тем более нужно для нее совсем немного, причем, обычно все это может найтись в домашних запасах. Поэтому даже без походов в магазин есть шанс прекрасно справиться.
Ингредиенты:
- Слоёное тесто – 2 пласта (400 – 500 граммов)
- Шоколадная паста – 100 – 200 граммов
- Яйцо куриное – 1 штука (для смазывания)
Тесто для начала нужно разморозить. Сделать это лучше согласно инструкции производителя, рекомендует фудблогер. Затем необходимо подготовить противень, застелив его пергаментом.
А далее самое сложное в этом рецепте – формовка елочки. Прокатываем слегка 2 пласта размороженного теста. Перекладываем один пласт теста на пергаментную бумагу, смазываем тесто шоколадной пастой и накрываем вторым пластом. Намечаем форму ёлочки и отрезаем все лишнее.
Далее по краям от «ствола» разрезаем тесто полосочками шириной около 1 сантиметра и прокручиваем каждую полосочку 1-2 раза вокруг своей оси.
Из обрезков теста вырезаем звезду и прикладываем её к макушке ёлочки.
Смазываем ёлочку яйцом для золотистого оттенка. И отправляем заготовку в духовку, где выпекаем при 180 градусах 20 – 25 минут.
Остывшую ёлочку можно по желанию украсить разноцветным драже или присыпать сахарной пудрой.
От такого десерта придут в восторг не только дети, ведь он не только очень вкусный и хрустящий, но и с вайбом праздника.
Кстати, если печь не хочется, а елочка кажется эффектной формой для десерта – то можно приготовить лакомство из шоколада и соломки в морозилке.
Шоколадные елочки
Ингредиенты:
- Соломка сладкая (обычная соленая тоже подойдет, но вкуснее получается именно сладкая) – небольшая упаковка.
- Темный и белый шоколад – по одной 100-граммовой плитке.
На ровную поверхность кладем лист пергамента и на него выкладываем соломку, она будет служить стволом для ёлочки.
Затем растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи короткими импульсами по 10 секунд, постоянно помешивая, чтобы избежать перегрева. Далее самый ответственный и художественный момент – осторожно поливаем растопленным шоколадом наши «хвойные стволы», создавая форму ёлочки. Декорируем их на свой вкус (также можно взять цветное драже или ягоды граната) и охлаждаем.
Совет от фудблогера: пока шоколад теплый, самое время добавить все эти декоративные элементы, а также орехи, кокосовую стружку или измельченный миндаль. Такие украшение придадут вашим елочкам не только эффектный вид, но и пикантные вкусовые нотки.
После этого останется только убрать елочки в холодильник на 15 – 20 минут, чтобы шоколад окончательно затвердел. И можно подавать к столу вместо конфет.
Елка начинается с шишки, поэтому ваше чаепитие тоже может начинаться с нее. Тем более, что десерт в форме сосновой шишки готовить совсем несложно, а выглядит он как настоящая лесная красавица.
Шишки из печенья-картошки и шоколадных хлопьев
Ингредиенты:
- Печенье (можно взять песочное или овсяное) – 250 граммов
- Масло сливочное – 100 граммов
- Молоко сгущенное – 4 столовые ложки
- Какао-порошок – 2 столовые ложки
- Хлопья для завтрака шоколадные – для украшения
Для начала нужно подготовить основу шишки: измельчите печенье до состояния крошек. Добавьте к нему размягченное сливочное масло, какао и сгущённое молоко. Тщательно перемешивайте массу до однородности.
Затем приступайте к формовке – мокрыми руками скатайте небольшие шарики, слегка вытягивая кончик, чтобы придать форму, похожую на сосновую шишечку.
Для используйте хлопья, они будут имитировать чешуйки, в которых обычно прячутся орешки. Когда шишки будут готовы, их можно присыпать сахарной пудрой. И на столе уже не обычное пирожное-картошка, частичка леса в инее.
А если хочется просто весело провести время с ребенком, не тратя сил на тесто, заморозку и другие заморочки, то самое время освоить рецепт снеговичков.
Снеговики из маршмеллоу и клубники
Ингредиенты:
- маршмеллоу (зефир) – упаковка (средний размер зефирок)
- клубника свежая – 100 граммов
- деревянные шпажки – по количеству снеговичков
- шоколадная или разноцветная кондитерская глазурь – упаковка
- растительное масло для смазывания шпажек (необязательно) – 20 граммов
Начинаем с подготовки клубники: тщательно промываем ягоду и обсушиваем её бумажным полотенцем. Затем разрезаем каждую клубничку пополам вдоль: одну половинку оставляем целой (это будет шапочка снеговичка), вторую можно аккуратно надрезать посередине, чтобы создать углубление для зефира-головки.
Собираем снеговичков: нанизываем на деревянную шпажку сначала большую половину клубники, затем насаживаем сверху зефирку и другую половинку клубнички («шапочку»).
После этого закрепляем голову-зефирину, слегка придавив её, чтобы зафиксировать положение всех элементов. Кстати, снеговику можно сделать ручки из глазированной соломки, но это не обязательно.
Ну какой снеговик без улыбки?! Декорируем лицо, развиваем мелкую моторику. Для оформления мордочки вашего снеговичка Наталя советует воспользоваться маленькими кусочками шоколада или глазури: нарисуйте два маленьких кружочка для глаз, небольшой треугольник для носа и улыбающийся ротик.
— Чтобы предотвратить застревание фруктов на шпажках, можно слегка смазать шпажки маслом перед сборкой. Если хотите добавить больше деталей, можете воспользоваться маленькими съедобными украшениями, такими как крошечные конфетки-мармеладки или посыпка, – делится секретами фудблогер.
Автор: Елена Попович