Сегодня сложно представить кухню без техники, которая экономит время и силы. Миксеры взбивают кремы, тесто и муссы, а блендеры измельчают овощи, готовят супы-пюре и смузи. Но ещё сто лет назад хозяйкам приходилось справляться исключительно вручную — венчиком, вилкой и собственными усилиями.
История миксера и блендера — это история постоянного стремления облегчить рутину на кухне, а современные модели позволяют превращать процесс готовки в удовольствие. В этой статье поговорим о том, как развивались блендер и миксер, какие идеи и изобретения стали их ключевыми этапами, и что выбрать для кухни сегодня — вместе с Кувалда.ру!
История блендера
Путь блендера начинается в 1922 году с американского инженера Стивена Поплавски, который создал устройство для смешивания газированных напитков.
Его прототип представлял собой глубокую чашу с вращающимися ножами, напоминающими пропеллер, приводимыми в движение мотором. Изначально блендер создавался не для кухни, а для приготовления содовой: сироп, вода и углекислый газ превращались в однородную шипучку.
Интересно, что популярность устройства была неожиданной. В 1920-е годы в США действовал сухой закон — алкоголь официально запрещался. Тем не менее бары продолжали работать подпольно, а коктейли продавались под видом безалкогольных напитков.
Блендер оказался идеальным решением для барменов: он позволял готовить коктейли быстрее и в больших объёмах, что значительно повышало доход и снижало риск быть замеченным властями.
Следующий шаг в эволюции блендера сделал инженер Фред Осиус, который увидел потенциал устройства для домашней кухни. Он усилил конструкцию, адаптировал двигатель и сделал возможным измельчение твёрдых ингредиентов. В 1935 году появилась первая стационарная модель Waring Blender, которая уже могла работать не только с жидкостями, но и с более плотными продуктами.
Для выхода на массовый рынок к проекту подключился предприниматель Фред Уоринг, который выделил значительные средства на доработку конструкции. В 1937 году появился Miracle Blender — устройство, функционально близкое к современным моделям. Оно могло измельчать, шинковать, пюрировать и смешивать ингредиенты разной плотности, что сделало его востребованным в ресторанах и отелях.
Следующий виток произошёл в 1950-е годы в Швейцарии, когда инженер Роже Перинжаке изобрёл компактный погружной блендер Bamix. Оригинальное название он придумал сам, объединив английские слова batter и mix — взбивать и смешивать.
Это был первый блендер, который можно было держать в руке и использовать прямо в кастрюле или миске. Вместо стандартных ножей Перинжаке использовал жёсткий венчик, что позволило прибору работать с жидкими и полужидкими продуктами, не превращая их в кашу. Уже через несколько лет продажа погружного блендера достигла миллиона единиц, и этот формат быстро стал популярным во всём мире.
Примечательно, что в 1960-е годы производители начали экспериментировать с мощностью мотора, формой ножей и дополнительными насадками. Так блендер постепенно превратился из редкой новинки в стандартное устройство для домашней кухни, способное решать множество задач: от смузи и супов-пюре до измельчения орехов и льда.
История миксера
История миксера уходит ещё дальше, к 1870 году, когда американский инженер Тернер Уильямс запатентовал механический венчик egg beater — «взбиватель яиц». Его устройство состояло из двух металлических венчиков, соединённых шестерёнкой, и приводилось в движение ручкой, похожей на мясорубку. Это позволило быстрее взбивать яйца и тесто по сравнению с обычной вилкой, что стало большим облегчением для домохозяек.
Механический венчик был относительно прост, но уже тогда позволял экономить время и силы, а результат — пышные и однородные смеси — радовал хозяйку. С этого момента бытовая техника начала входить в жизнь обычных людей.
Настоящий промышленный миксер появился в начале XX века благодаря инженеру компании KitchenAid Герберту Джонстону. В 1908 году, наблюдая за пекарями, вручную замешивавшими огромное тесто, он задумался о способе облегчить их труд.
Через шесть лет появился промышленный миксер Hobart, громоздкий и шумный, но крайне эффективный. Он мог замешивать до 75 литров теста, экономя часы работы пекарей.
В 1919 году команда инженеров адаптировала устройство для дома и создала Hobart H-5. Прибор весил более 30 кг, занимал половину кухни и стоил как новый автомобиль, но уже позволял хозяйкам с комфортом взбивать и смешивать ингредиенты.
В последующие десятилетия конкуренты внедряли съёмные венчики и пластиковые корпуса, что сделало миксеры компактнее, удобнее и доступнее. В 1950-х годах появились лёгкие ручные и стационарные модели с широким набором насадок, которые можно было использовать для взбивания кремов, муссов, теста любой густоты.
Миксер и блендер в доме: что выбрать
Миксер и блендер дополняют друг друга, но решают разные задачи.
Миксер идеально подходит для взбивания жидких и мягких ингредиентов, создания пышной текстуры кремов и теста. Ручной миксер лёгок и компактен, а планетарный с чашей и насадками позволяет замешивать более густое тесто и освобождает руки хозяйки.
Блендер в этом плане более универсален: его ножи не только взбивают, но и измельчают продукты любой твердости. Погружной блендер удобен для супов-пюре, соусов и смузи, а настольный справляется с большими объёмами и плотными ингредиентами. Но блендер не создаёт воздушной устойчивой текстуры так, как это делает миксер, и при больших объёмах может перегреваться.
Если вы много печёте и любите десерты, миксер станет главным помощником. Если семья любит супы-пюре, смузи или детское питание — удобнее иметь блендер. А в идеале — чтобы на кухне были оба прибора, и тогда техника будет полностью дополнять друг друга.
В интернет-магазине Кувалда.ру представлена широкая линейка миксеров и блендеров для любых потребностей: от простых моделей для ежедневной готовки до более функциональных решений для тех, кто любит экспериментировать с десертами или готовить большие порции.
Здесь можно подобрать устройство, которое идеально впишется в ваш стиль жизни и кухонные привычки — будь то ежедневные смузи и соусы, праздничные торты и кремы или быстрые обеды для всей семьи.
Заключение
Миксер и блендер прошли путь от простых венчиков и прототипов для баров до современных кухонных помощников. Сегодня они экономят время, силы и делают готовку приятной.
На Кувалда.ру можно выбрать надёжные блендеры и миксеры под любые задачи — и пусть каждый день на кухне будет лёгким, удобным и приятным!
Почему с нами — выгодно:
🔧 Огромный каталог
📦 Быстрая доставка по всей России
🎁 Часто проходят акции и скидки
💬 Реальные отзывы и консультации
✅ Только оригинальные бренды