Приготовление пищи на открытом огне — одна из древнейших практик человечества. Ещё наши далёкие предки заметили, что мясо, поджаренное на огне, становится вкуснее и усваивается легче, чем сырое.
Первые следы использования огня для готовки датируются примерно 500 тысяч — 1,5 миллиона лет назад. Антропологи находят примитивные каменные и деревянные приспособления для удержания пищи над углями, но точные детали остаются загадкой.
Первые грили и решётки
Уже в Древней Греции, около XVII века до н.э., археологи находят прототипы современных грилей. «Сувлаки» — небольшие кусочки мяса на палочках — готовились над углями, при этом решетки имели прорези для шампуров и отверстия для вентиляции. Праздники на свежем воздухе, сопровождавшиеся такими трапезами, были обычной практикой в македонских и афинских регионах.
В начале железного века (VI–IV века до н.э.) появляются металлические решётки, которые уже напоминают современные гриль-установки. Упоминания об этом встречаются даже в эпосах «Илиада» и «Одиссея», где описываются трапезы на вертелах, поливаемые солью и пряностями.
Камадо и японские новшества
В III веке н.э. в Китае появляются первые глиняные печи-бочонки, которые использовали для приготовления продуктов на углях.
Японцы эпохи Кофун (III–VI века) совершенствуют их, создавая мушикамадо — печи для приготовления риса и мяса на углях.
Европейская революция грилей
В XVI–XVIII веках в Европе появляются вертельные механизмы с приводом от животных, которые равномерно вращали мясо над огнём. В Англии это получили название «кухонные собаки» — специально обученные животные крутили вертель для запекания.
XIX век отмечен массовым внедрением древесного угля, который стал более удобной альтернативой дровам. В 1897 году Эльсворт Звойер патентует угольные брикеты, а в 1921 году Генри Форд и Эдвард Кингсфорд запускают промышленное производство брикетов из опилок, сделав барбекю более доступным.
XX век: купола, газ и инфракрасные технологии
Настоящий прорыв случился в 1952 году, когда сварщик Джордж Стивен создаёт куполообразный гриль Weber. Конструкция с крышкой обеспечивает равномерное распределение тепла и сохраняет сочность продуктов.
В 1954 году появляется первый портативный газовый гриль, а к 1970–1980-м годам газовые грили становятся массовым явлением.
В 1974 году Эд Фишер привозит из Японии керамические печи камадо, создавая компанию Big Green Egg. Эти грили обеспечивают равномерное распределение тепла и сохраняют сочность блюд, а их яйцевидная форма стала классикой.
1980-е годы приносят инфракрасные горелки, запатентованные Биллом Бестом, которые позволяют готовить продукты быстрее, сохраняя сочность. В начале 2000-х срок патента истек, и инфракрасные грили становятся доступными широкой аудитории.
Современные возможности
Сегодня гриль — это не только средство приготовления пищи, но и стиль жизни. Дровяные, газовые, электрические, инфракрасные и керамические модели позволяют жарить, томить, выпекать и коптить.
Сегодня современные технологии позволяют готовить на гриле быстро, безопасно и вкусно, не выходя из квартиры или дачного участка. Именно такие модели вы можете найти на Кувалда.ру:
1️⃣ Making Oasis Everywhere GR-1NT
Кухонный прибор, благодаря которому можно наслаждаться блюдами на гриле даже в городской квартире. Предназначен для приготовления мяса, рыбы и овощей. Гриль позволяет получать аппетитную корочку на продуктах, делая их сочными и нежными внутри. Все блюда готовятся без использования масла, что сохраняет большинство полезных свойств и снижает количество жира.
Особенности: съемный поддон для сока и масла, индикаторы включения и нагрева, не нагревающаяся ручка, раскрытие на 180°, функция пресса, регулировка верхней крышки, таймер до 30 минут.
2️⃣ Making Oasis Everywhere GR-1S
Сочетает прочный корпус из металла и пластика с удобными съемными пластинами с антипригарным покрытием. Рабочая поверхность 290х230 мм позволяет готовить на небольшую компанию. Закрытые нагревательные элементы сверху и снизу обеспечивают равномерное приготовление.
Возможность раскрытия на 180° и функция барбекю расширяют функциональность. Регулировка температуры и мощность 2200 Вт обеспечивают быстрый нагрев, индикатор нагрева и лоток для сбора жира делают процесс удобным.
3️⃣ Making Oasis Everywhere GR-3ST
Оснащен корпусом из нержавеющей стали, рабочей поверхностью 290х230 мм и съемными антипригарными пластинами.
Закрытые нагревательные элементы сверху и снизу обеспечивают равномерный жар, возможность раскрытия на 180° и функция барбекю дают максимум возможностей. Мощность 2000 Вт, индикатор нагрева и лоток для сбора сока и жира.
4️⃣ Making Oasis Everywhere GR-1N
Универсальный электрогриль GR-1N сочетает металл и пластик, рабочую поверхность 290х230 мм, съемные антипригарные пластины, закрытый нагревательный элемент сверху и снизу.
Раскрытие на 180°, функция барбекю, регулировка температуры, мощность 2200 Вт, индикатор нагрева и лоток для сбора жира.
Заключение
Сегодня гриль — это не только способ приготовить еду, но и элемент культуры, объединяющий друзей и семьи за ароматной трапезой.
От примитивных костров пещерного человека до высокотехнологичных электрических грилей — путь гриля отражает эволюцию человечества, стремление сделать вкус еды совершеннее и удобнее. А выбирая современный гриль на Кувалда.ру, вы продолжаете эту историю на своей кухне или в саду!
Почему с нами — выгодно:
🔧 Огромный каталог
📦 Быстрая доставка по всей России
🎁 Часто проходят акции и скидки
💬 Реальные отзывы и консультации
✅ Только оригинальные бренды