Рецепт
Ингредиенты:
- Куриные голени — 800 г
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Сметана — 200 мл
- Майонез — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Репчатый лук — 1 штука
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Зелень укропа или петрушки для подачи
Приготовление:
1. Подготовка продуктов. Куриные голени промойте и обсушите . Если есть излишки кожи или лишний жир — удалите. Шампиньоны очистите от загрязнений, промойте и нарежьте средними кусочками. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте, а чеснок раздавите или измельчите с помощью чеснокодавилки.
2. Маринад и соус. В глубокой миске соедините сметану и майонез, добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до однородного состояния. В эту смесь выложите куриные голени и хорошо обваляйте их. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше на час — так мясо пропитается чесночным вкусом.
3. Обжарка грибов и лука. На сковороде разогрейте растительное масло, высыпьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте шампиньоны и жарьте вместе с луком, помешивая, примерно 5–7 минут, пока грибы не станут мягкими и не выпарится лишняя жидкость. Слегка посолите и поперчите.
4. Запекание. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В форму для запекания выложите замаринованные куриные голени, сверху распределите обжаренные грибы с луком. Полейте всё оставшимся соусом из миски или слегка перемешайте для равномерного покрытия.
5. Запекать куриные голени с грибами нужно около 40–50 минут, пока мясо не станет мягким и полностью пропечённым. За 10 минут до готовности можно включить режим гриля, чтобы получить золотистую корочку.
6. Подача. Готовые голени с грибами переложите на блюдо, посыпьте свежей зеленью. Блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или зелёным салатом.
Этот простой рецепт позволяет получить сочные, ароматные куриные голени с насыщенным чесночным вкусом и нежными грибами. Приятного аппетита!
#грибы #курица #рецепт