Курица, запечённая с овощами и хреном – это прекрасное блюдо, сочетающее в себе нежное мясо и яркие, насыщенные вкусы овощей с лёгкой пряностью хрена.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 8 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры - 5-6 небольших штук (по желанию)
- Картофель – 4 средних клубня
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 большая головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Хрен (натёртый свежий или готовый хрен в пасте) – 2 ст. ложки
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
- Сок лимона – 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов. Куриные голени тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Морковь очистите и нарежьте крупными полосками, картофель – дольками, болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите.
2. Маринад с хреном. В глубокой миске смешайте оливковое масло, натёртый хрен, измельчённый чеснок, лимонный сок, соль и перец. Тщательно перемешайте. В эту смесь выложите куриные голени и хорошо обмажьте их маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, можно на час, чтобы мясо пропиталось ароматами хрена и специй.
3. Запекание овощей и голеней. В форму для запекания или на противень выложите подготовленные овощи. Посолите, поперчите и сбрызните небольшим количеством масла. Сверху разместите промаринованные куриные голени.
4. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40-45 минут. В процессе запекания пару раз перемешайте овощи, чтобы они равномерно приготовились и не пригорели. Голени должны стать золотистыми, а овощи – мягкими.
5. Подача. Готовое блюдо аккуратно переложите на большую тарелку, украсьте свежей зеленью. Куриные голени с овощами и хреном отлично сочетаются с лёгким салатом из свежих овощей или с любым гарниром.
Советы:
- Если вы не любите острый хрен, можно уменьшить его количество или заменить на горчицу.
- Для более насыщенного вкуса к овощам можно добавить кусочки сладкого помидора или небольшое количество острого перца.
- Чтобы голени были более сочными, перед запеканием их можно поджарить на сковороде до золотистой корочки.
Приятного аппетита! Это блюдо порадует вас своим нежным мясом и ароматным вкусом с нотками хрена и свежих овощей.
#куриные голени #вдуховке #с овощами