🗣 «Часто забираю ребёнка из садика в обеденное время и заметила одну странность. Детям приносят очень горячую еду. Дуть они особо не умеют – ясельная группа, есть аккуратно – тоже. Вот воспитатель им и не разрешает есть горячее, пока еда не остынет до приемлемой температуры», – пишет мне возмущённая мама.
И дальше рассказывает:
«Всё бы ничего, если бы дети в этот момент ожидания занимались своими делами. Но нет. Они смирно сидят на стульчиках и ждут.
Вот я и думаю – разве так можно? Можно ли заставлять их ждать, когда они уже голодные, видят перед собой еду и хотят есть, но воспитатель говорит – нельзя?
Разве нельзя было бы принести еду, скажем, на пять минут позже, но уже приемлемой температуры?
Или, на крайний случай, пока она остывает, занять детей чем-то, кроме этого томительного сидения? Пусть бы хоть пальчики поразминали бы.
Как законно повлиять на эту ситуацию? Куда смотреть – на поваров, на заведующую или на СанПиН, который явно не предполагает, что обед начинается с десятиминутного поста?»
👀 Давайте разбираться, кто здесь нарушает правила и как вернуть детям нормальный обед.
Сколько градусов в тарелке?
По старым нормам (СанПиН 2.4.1.3147-13) температура горячих блюд при раздаче должна быть от +60 до +65°С.
65 градусов – это горячо, но не кипяток, над которым нужно медитировать 10 минут.
Если воспитатель боится подпускать детей к тарелкам, значит, температура выше.
В новых правилах чётких цифр нет, но сады по привычке ориентируются на эти показатели.
Кто виноват? Либо повара выдают еду с пылу с жару, нарушая режим раздачи, либо нянечка приносит кастрюли слишком рано, когда дети еще не готовы садиться за стол.
«Сидим тихо, смотрим на суп». Педагогическая ошибка?
Посадить и заставить ждать – это удобно для контроля, но вредно для психики ребёнка.
Запрет на еду в такой ситуации создает нервное напряжение, которое легко может перерасти в невроз или отвращение к столовой.
Как делает опытный педагог:
- Почитает сказку на ковре, пока няня разливает суп.
- Проведет пальчиковую гимнастику до того, как дети сядут за столы.
- Усадит группу только тогда, когда еду можно есть.
Как это исправить
Ругаться с поварами бесполезно – вы их не увидите. Действовать нужно внутри группы.
1️⃣ Разговор с воспитателем. Не надо претензий и жалоб. Опишите ситуацию: «Я вижу, что дети мучаются в ожидании. Давайте попробуем сажать их на 5–10 минут позже, а пока еда остывает – поиграть на ковре». Чаще всего этого достаточно.
2️⃣ Обращение к заведующей или медсестре. Именно они отвечают за контроль температуры блюд (бракераж). Ваши аргументы: еда поступает слишком горячей, дети перегорают в ожидании, график раздачи нужно корректировать.
3️⃣ Крайняя мера – Роспотребнадзор. Официальная жалоба на нарушение норм питания и режима дня.
Поразмышляем?
Иногда в таких историях больше всего бесит не горячий суп, а ощущение, что ситуация кажется нормальной всем, кроме ребёнка.
Воспитатель выбирает удобный способ удержать дисциплину. Мама смотрит на голодного двухлетку и понимает – он не элемент режима, он живой человек. И вот в этом месте взрослые просто смотрят на одну и ту же ситуацию с разных сторон.
Детям в яслях физически трудно ждать. Им сложно сидеть, терпеть и смотреть на еду, которую нельзя трогать. Это не каприз, а физиология. И если каждый обед начинается с мучительного ожидания, значит, сам процесс организован неэффективно.
Причина не в чьём-то злом умысле, а в инерции: графики, привычки, пресловутое «всегда так делали». Иногда достаточно просто обсудить ситуацию и поменять детали – время подачи, порядок действий или правила посадки. Просто чтобы детям было легче, а взрослым – спокойнее.
🔤 А вы когда-нибудь пробовали решать проблемы в садике через администрацию? Как закончилось – помогло или только стало хуже? 👇🏼