До 10 лет мы с мамой жили в комнате на подселение. Потом мамочка смогла купить двухкомнатную квартиру. Я очень люблю свою мамусю и горжусь ей. Она у меня очень сильная духом. Рождена она была восьмым ребёнком. Отсюда у нас много родственников. Многие из них жили у нас (когда учились, работали).
Жили мы небогато, готовить я начала рано. Данный пирог я пеку с 11 лет. Меня научила его готовить тетя Катя, мамусина старшая сестра, а между ними 6 братьев. Он прост, лёгок в исполнении и получается в 99,9 случаях.
В народе называется «Коврижка».
Ингредиенты:
- 1 стакан варенья (абсолютно любого),
- 0,5 чайной ложки соды,
- 1 стакан кефира (когда у меня нет кефира, то я беру абсолютно любой кисломолочный продукт: ряженка, мацони, снежок и прочее),
- 0,5 стакана сахара (если варенье кислое, то возьмите 1 стакан),
- 1 яйцо,
- 2 стакана муки.
Приготовление:
Варенье у меня сливовое
К нему я добавляю соду, как же мне нравится этот процесс, когда варенье и сода начинают соединяться.
Потом добавляю все по очереди и каждый ингредиент промешиваю.
В смазанную маслом форму я выливаю тесто. Оно получатся легким.
Отправляю в духовку на 25- 30 минут. Готовность проверяю спичкой.
Как только пирог остынет. Наливайте горячий чай или кофе. И наслаждайтесь.
Посчитаем себестоимость "Коврижки":
- варенье ( у меня оно есть всегда, сливами меня угощали). Брать в рассчет не буду!
- 0,5 стакана сахара- 5 рублей,
- 1 яйцо - 10 р.
- 1 стакан кефира-15 рублей,
- 2 стакана мука- 20 рублей.
Итого: примерная сумма 50 рублей.
Будьте счастливы. А для счастья нужно не так много, как нам кажется.