Что понадобится: баранина (окорок) — 1,7 кг; лук — 3 шт.; морковь — 4 шт.; картофель — 1,5 кг; баклажаны — 2 шт.; болгарский перец — 4 шт.; помидоры — 4 шт.; чеснок — 2 головки; перец чили — 2 шт.; капуста — 1,5 кочана; петрушка, кинза — по 30 г; кориандр, зира — по 2,5 ч. л.; соль, перец — по вкусу. Как готовить: На дно казана — слой лука. Сверху — куски баранины, приправьте зирой и кориандром. Добавьте слои: морковь, картофель, баклажаны (посолите), перец, капуста, помидоры. В центр вставьте чеснок и чили. Посыпьте зеленью, накройте капустными листьями. Томите на углях 1,5 ч, затем дайте настояться 30 мин. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Почему вкусно: Ароматное блюдо с насыщенным вкусом овощей и мяса — настоящий праздник на природе!
Дымляма в казане
Что понадобится:
баранина (окорок) — 1,7 кг;
лук — 3 шт.;
морковь — 4 шт.;
картофель — 1,5 кг;
баклажаны — 2 шт.;
болгарский перец — 4 шт.;
помидоры — 4 шт.;
чеснок — 2 головки;
перец чили — 2 шт.;
капуста — 1,5 кочана;
петрушка, кинза — по 30 г;
кориандр, зира — по 2,5 ч. л.;
соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
На дно казана — слой лука. Сверху — куски баранины, приправьте зирой и кориандром.
Добавьте слои: морковь, картофель, баклажаны (посолите), перец, капуста, помидоры.
В центр вставьте чеснок и чили.
Посыпьте зеленью, накройте капустными листьями.
Томите на углях 1,5 ч, затем дайте настояться 30 мин.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Почему вкусно: Ароматное блюдо с насыщенным вкусом овощей и мяса — настоящий праздник на природе!
