Эти блинчики подходят не только малышу, но и всей семье.
Они простые, вкусные и не требуют готовки отдельно для ребёнка.
Так вы экономите время, силы и сохраняете спокойствие за столом
Аллергены в этом блюде
• Яйцо (можно с 6 месяцев, если раньше вводили)
• Молоко (можно с 6 месяцев, если введена молочка)
• Соль (для ребёнка с 1 года)
• Сахар (для ребёнка с 2 лет)
Для кого подходит
• ребёнку: с 6–8 месяцев в виде маленьких мягких кусочков
• общий стол: вся семья, можно добавить больше сахара
Ингредиенты
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 3 ст. ложки (для ребёнка можно уменьшить или не добавлять)
• Подсолнечное масло — 6 ст. ложек
• Молоко — 700 мл
• Кипяток — 300 мл
• Соль — 1 ч. ложка (для ребёнка с 1 года)
• Сода — 1 ч. ложка
• Мука — 360 г
Как готовить
1. В большой миске смешайте яйца с половиной масла, солью и половиной молока. Венчиком аккуратно перемешайте до однородной массы.
2. Всыпьте муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков (если они остались, решение можно посмотреть ниже, в разделе лайфхаки), постепенно долейте оставшееся молоко. Тесто должно быть очень жидким.
3. В отдельной ёмкости соедините кипяток и соду. Влейте в тесто и хорошо размешайте. Это придаст блинчикам лёгкость и пышность.
4. Перед жаркой добавьте оставшееся масло, чтобы блинчики не прилипали к сковороде и получались золотистыми.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите тесто половником и распределите по сковороде круговыми движениями. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны.
Как подавать ребёнку
• Нарежьте блинчик на маленькие мягкие кусочки, чтобы ребёнку было удобно брать руками.
• Для младших детей можно слегка смочить блинчик молоком или кефиром — так легче пережевывать.
• Для детей одного года и всей семьи блинчики можно начинить: фаршем, творогом, овощами, яблочным пюре или смазать творожным сыром.
• Взрослые могут добавить мёд, джем или свежие фрукты.
Лайфхаки
- Обещанный лайфхак! Если после перемешивания в тесте остаются комочки, его можно процедить сквозь сито
- Тесто лучше оставить на 5–10 минут, чтобы мука впитала жидкость — блинчики получаются более мягкими и эластичными.
- Жарьте на среднем огне, чтобы блинчики не подгорели и прожарились равномерно.
- Если тесто получилось слишком густое, можно добавить немного молока.
- Для малыша сахар можно уменьшить или не добавлять вовсе.