Пышные оладьи для малыша и всей семьи

Это блюдо можно есть всей семьёй.

Ребёнок знакомится с новыми вкусами, а мама не тратит лишние силы на отдельное приготовление.

Простой рецепт, безопасные продукты и удобная подача для малыша.

Аллергены в этом блюде

• Яйцо (можно с 6 месяцев, если раньше вводили)
• Кефир (можно с 6 месяцев, если введена молочка)
• Соль (для ребёнка с 1 года)
• Сахар (для ребёнка с 2 лет)

Для кого подходит

• ребёнку: с 6–8 месяцев в виде маленьких мягких кусочков
• общий стол: вся семья, можно добавить больше сахара

Ингредиенты

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. ложки (для ребёнка можно уменьшить или не добавлять)
• Соль — щепотка (для ребёнка с 1 года)
• Кефир — 250 мл (лучше кислый, ближе к концу срока годности)
• Мука — 200-240 г
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Растительное масло — для жарки

Как готовить

1. Смешайте венчиком яйцо, сахар и соль.
2. Влейте подогретый кефир (30-60 секунд в микроволновке).
3. Непрерывно помешивая всыпьте просеянную муку. Добавьте соду, хорошо перемешайте.
4. Когда в тесте появятся пузырьки, можно готовить.
5. Жарьте на сковороде по паре минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Как подавать ребёнку

• Для малыша нарежьте маленькими мягкими кусочками.
• Оладьи должны быть мягкими, легко раздавливаемыми пальцами.
• Взрослые могут добавить сгущенку или варенье.

Лайфхаки

• Тесто должно быть густым, только так оладьи получаются пышными.
• Дайте тесту настояться 5–10 минут (или дольше), чтобы насытилось кислородом.
• Замешивайте тесто в одну сторону — оно станет более гладким.
• Муку обязательно просеивайте для лёгкой текстуры.
• Яйца и молочные продукты берите комнатной температуры.
• Для ребёнка можно уменьшить сахар, а взрослым добавить по вкусу.