Очень вкусный и простой рецепт❤
Ингредиенты:
(для высокого торта 16 см, либо для более низкого в большой форме)
Тесто:
- Сметана — 380 г
- Мука — 310 г + 10 г
- Сахар — 230 г
- Какао — 10 г
- Сливочное масло — 50 г
- Разрыхлитель — 8 г
Крем:
- Сметана (от 20% жирности) — 700 г
- Сахарная пудра — 100 г- 130 г
- Ваниль (по желанию)
Дополнительно:
- Обжаренные орехи — 90 г
— Приготовление:
1. Коржи:
В миске соедините сметану, сахар и мягкое сливочное масло. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы сахар полностью растворился.
В отдельной емкости смешайте 310 г муки с разрыхлителем, просейте к жидкой смеси и замесите однородное тесто.
Разделите тесто на две равные части. В одну всыпьте просеянное какао, во вторую — дополнительные 10 г муки. Хорошо перемешайте каждую часть.
Из обоих видов теста сформируйте по 5-6 шариков. Каждый раскатайте в круг диаметром 16 см между листами пергамента.
Выпекайте коржи при 160°C по 5–6 минут, до едва заметной золотистой корочки — главное, не пересушить.
Коржи сразу после духовки подровняйте по кольцу, а обрезки сохраните: после измельчения они понадобятся для посыпки.
2. Крем:
Сметану соедините с сахарной пудрой (по вкусу), добавьте ваниль, если желаете. Хорошо взбейте венчиком или миксером до гладкости.
3. Сборка:
Собирайте торт в разъемном кольце, подложку затяните пленкой.
Начинайте с темного или светлого коржа, промажьте его кремом, присыпьте рублеными орехами по желанию, затем уложите следующий корж, и так далее, чередуя слои.
Готовый торт прикройте и уберите в холодильник минимум на ночь для пропитки.
Перед подачей аккуратно достаньте кольцо и украсьте поверхность и бока измельченной крошкой из обрезков.
Что думаете?)
🌟Огромная благодарность за то, что Вы готовите с нами
Счастья, добра и улыбок Вам и вашей семье!🌟
Не стесняйтесь спрашивать и оставлять свои советы в комментариях, давайте помогать друг другу :) ❤