🌿 Сегодня поговорим о базилике — главной пряности лета. Я уже несколько лет выращиваю его в парнике, и сегодня расскажу про мой проверенный способ, лучших соседей и куда его деть в таких количествах!
Почему растим базилик в парнике?
🌿 Теплолюбивому — теплое место. Базилик боится холода, а в парнике для него создан комфортный микроклимат.
🌿 Ранний старт. Можно высевать уже в конце апреля - начале мая, и к началу лета иметь ароматную зелень.
🌿 Защита. Молодым и нежным всходам в парнике не страшны вредители.
Мой опыт посадки и ухода
Посев:
Сею в парнике в начале мая на небольшом расстоянии друг от друга сразу после посадки томатов.
Уход — это просто! Полив умеренный, когда подсохнет земля. Поливаю чаще, чем томаты.
🍅🍃 Базилик и томаты — идеальное соседство!
Я всегда сажаю рядочки базилика между кустами томатов. И вот почему:
🍃 Защита от вредителей. Сильный аромат базилика отпугивает тлю, белокрылку и других любителей полакомиться томатами.
🍃 Улучшение вкуса. Мне кажется, что такое соседство делает вкус помидоров еще богаче и слаще (может самовнушение 🙄)
🍃 Экономия места. Парник используется с максимальной пользой.
Куда деть весь этот урожай?
🍃 Едим свежим: салаты, на бутерброды, напитки.
🍃 Песто! Классика жанра. Базилик, кедровые орешки, пармезан, чеснок и оливковое масло. Все — соус готов!
🍃 Сушим. Сушеный базилик люблю больше всего. Заготавливаю много - с осени до весны съедаем не меньше 1,5 литров измельченного базилика! Для горячих блюд зимой базилик незаменим, даже в овощной салат добавляю.
Советы:
🍃 Регулярно обрывайте верхушки. Это не даст базилику зацвести слишком рано, и куст будет расти густым и пышным.
🍃 Сушить базилик очень удобно в электрической сушилке. В таком случае он сохраняет свой неповторимый аромат и цвет, к тому же быстро высыхает.
🍃 Рекомендую размещать сушилку в хорошо проветриваемом помещении, очень сильный аромат во время сушки.
Какие сорта сажаем?
Сортов базилика великое множество, но есть несколько проверенных.
🔺 Мои фавориты: Ереванский, Застольный, Крупнолистный. Это сорта с крупными, яркими листьями и классическим ароматом базилика.
🔻Сорта, которые мне не понравились: Лимонный, Цитрон и Анисовый. У этих сортов и листья тонковаты, и аромат не тот.
А вы выращиваете базилик? Какой ваш любимый сорт и куда его добавляете?
#базилик #пряныетравы #садиогород #парник #кулинария #зеленыесотки