Несмотря на засилье кухонных комбайнов, старая добрая мясорубка по-прежнему незаменима на кухне. Согласитесь, ничто не сравнится с домашним фаршем, приготовленным своими руками. Но чтобы мясорубка "пела" и не заставляла вас напрягаться, важно следить за остротой ее главных деталей – ножа и решетки. К счастью, вернуть им былую остроту можно самостоятельно, имея в арсенале всего один инструмент – обычный точильный камень. Забудьте про сложные станки и походы в мастерскую.
Заточка ножа мясорубки: пошаговая инструкция для начинающих
Этот процесс настолько прост, что с ним справится даже новичок. Главное – аккуратность и терпение.
- Подготовка к "операции": сначала подготовим "операционный стол". Слегка смочите поверхность точильного камня водой или, как советуют опытные мастера, небольшим количеством растительного масла. Масло обеспечит лучшее скольжение и защитит металл ножа и решетки от перегрева. Кроме того, своевременно убирайте металлическую стружку с поверхности камня.
- Заточка подвижного ножа: вращательные движения: плотно прижмите режущую поверхность ножа к абразивной поверхности камня. Выполняйте плавные круговые движения против часовой стрелки. Представьте, будто рисуете спираль. Обрабатывайте всю поверхность ножа, уделите внимание наиболее затупленным участкам. Продолжайте, пока визуально не исчезнут затертости и заусенцы, а режущая кромка не станет ровной и однородной. Если нож сильно затупился, возможно, понадобится несколько подходов.
- Работа над решеткой (сеткой): филигранная точность: с решеткой все то же самое, но процесс потребует больше времени, внимания и аккуратности. Обрабатывать необходимо только ту сторону, которая непосредственно контактирует с ножом. Важно сохранить плоскость решетки, чтобы не нарушить ее геометрию. Иначе мясорубка будет "жевать" мясо, а не перемалывать его.
- Контроль качества: финальное испытание: после заточки внимательно осмотрите нож и решетку. На металле не должно остаться темных участков. Появление блестящих полос – это нормально, это всего лишь следствие снятия верхнего слоя металла. Проведите пальцем по режущей кромке ножа (осторожно, чтобы не порезаться!). Она должна быть острой и равномерной.
Экономим время и деньги: заточка ножа мясорубки – это просто
Этот простой метод не требует специальных знаний и навыков и позволит вам быстро вернуть работоспособность вашей любимой мясорубки. Больше не нужно тратить время и деньги на покупку новых деталей или обращаться в мастерскую. Немного терпения, точильный камень – и ваша мясорубка снова в строю.
Ранее мы писали, что Теперь грецкие орехи не чищу - использую бутылку: щелкаю как семечки - ядрышко целое, никаких крошек и Кладу носки в пакет - и они опять белоснежно чистые: теперь ни замачивать, ни застирывать не придется.
Читайте также: