ГОСТ для шаурмы может быть утверждён в России В России планируется ввести единый национальный стандарт на шаурму и подобные блюда, его утверждение ожидается к концу 2026 года. Как сообщил
глава Роскачества Максим Протасов, документ находится в финальной стадии доработки с учётом замечаний, поступивших в ходе широкого общественного обсуждения. Основная
цель стандарта — установить прозрачные правила для отрасли общественного питания и дать потребителям уверенность в качестве покупаемого продукта.
ГОСТ даст официальные определения таким понятиям, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», и установит требования как к продукции, которая готовится
непосредственно в присутствии покупателя, так и к упакованным вариантам, продающимся в розничных сетях. Это позволит унифицировать рецептуры и качество блюд
по всей стране. Протасов подчеркнул, что разработка стандарта вызвала значительный интерес как у специалистов, так и у обычных граждан, что
свидетельствует о важности документа для рынка.
Фото: yamal-media.ru
Читать на сайте: http://iznanka.news/articles/Poslednee/GOST-dlya-shaurmy-mozhet-byt-utverzhdyen-v-Rossii.html