Эксперт Пироговского университета Денис Борозденко обратил внимание на опасность плесени на фруктах и овощах. По его словам, грибы рода Aspergillus, Fusarium и Penicillium могут провоцировать у человека расстройства ЖКТ, пневмонии и синуситы. Особенно высокий риск возникает у людей с бронхиальной астмой или аллергией, так как даже однократный контакт с заплесневелым плодом может спровоцировать приступ. Борозденко подчеркнул, что поражённые плоды нельзя просто срезать. «К сожалению, если плод даже немного поражён плесенью, его необходимо выкинуть, так как споры гриба могут поражать не только видимый участок, но и быть глубоко внутри, а также содержать вещества, вырабатываемые грибами (микотоксины), которые и ответственны за развития заболевания», — отметил эксперт. Поэтому при обнаружении плесени на фруктах или овощах безопаснее всего полностью избавиться от продукта, чтобы избежать риска для здоровья.
Грибы проникают глубоко в плод и выделяют опасные вещества
Эксперт Пироговского университета Денис Борозденко обратил внимание на опасность плесени на фруктах и овощах. По его словам, грибы рода Aspergillus, Fusarium и Penicillium могут провоцировать у человека расстройства ЖКТ, пневмонии и синуситы.
Особенно высокий риск возникает у людей с бронхиальной астмой или аллергией, так как даже однократный контакт с заплесневелым плодом может спровоцировать приступ.
Борозденко подчеркнул, что поражённые плоды нельзя просто срезать.
«К сожалению, если плод даже немного поражён плесенью, его необходимо выкинуть, так как споры гриба могут поражать не только видимый участок, но и быть глубоко внутри, а также содержать вещества, вырабатываемые грибами (микотоксины), которые и ответственны за развития заболевания», — отметил эксперт.
Поэтому при обнаружении плесени на фруктах или овощах безопаснее всего полностью избавиться от продукта, чтобы избежать риска для здоровья.