Диетологи всё чаще включают сушёный инжир в топ самых полезных продуктов, и не зря — по составу он уверенно обходит и курагу, и изюм. Всего пара плодов способна дать чувство сытости и при этом мягко наладить работу кишечника без «эффекта чернослива», которого многие стараются избегать. Это редкий случай, когда вкусный перекус действительно работает на здоровье.
Главная гордость инжира — кальций. В 100 граммах сушёного продукта его около 214 миллиграммов — больше, чем в большинстве сухофруктов. Для сравнения: курага даёт примерно 160 мг, а чернослив — всего около 70. Такой запас делает инжир настоящей находкой для тех, кто заботится о костях, зубах и суставах. Плюс к этому — приличная доза калия, который отвечает за стабильное давление и работу сердца.
Клетчатки в инжире — около 18 граммов на 100 граммов продукта, что вдвое больше, чем в черносливе. Она не раздражает кишечник, а мягко стимулирует его, помогая сохранить здоровую микрофлору и избавляться от лишнего. При этом у сушёного инжира сравнительно невысокий гликемический индекс — около 40, то есть он не вызывает резких скачков сахара, как изюм или финики. Это редкое сочетание: сладость есть, а нагрузка на поджелудочную — минимальная.
Отдельный бонус — витамины группы B. По содержанию B1 инжир даже обгоняет курагу и чернослив. Эти витамины нужны для нормальной работы мозга, устойчивости к стрессу и быстрого обмена веществ. Есть и железо — порядка 3 миллиграммов на 100 граммов: немного, но для поддержания гемоглобина в повседневном рационе полезно.
Осенью и зимой сушёный инжир нередко используют как домашнее средство при простуде — варят с ним молоко или делают лёгкий настой для горла. Его антиоксиданты помогают клеткам справляться с окислительным стрессом и поддерживают иммунитет. Среди минералов стоит отметить фосфор: именно он помогает мозгу работать быстрее, а зубной эмали — оставаться прочной.
При всех плюсах нельзя забывать, что инжир калориен — около 257 ккал на 100 граммов. Но за счёт большого количества клетчатки он даёт насыщение гораздо быстрее, чем другие сладкие перекусы. Диетологи советуют ограничиться тремя-четырьмя плодами в день — этого достаточно, чтобы поддержать энергию и не переборщить с калориями. Инжир легко добавить в утреннюю кашу, йогурт или салат — получится и вкусно, и полезно.
Ещё один плюс — натуральность. В отличие от ярко-оранжевой кураги, инжир редко обрабатывают диоксидом серы — он сохнет естественно, сохраняя максимум вкуса и питательных веществ. Поэтому, увидев на прилавке блеклый инжир, не спешите проходить мимо: чаще всего именно такой и есть самый «чистый» и безопасный вариант.
Так что если нужен сухофрукт, который реально полезен, насыщает и не вредит фигуре — сушёный инжир заслуживает первое место в корзине.
Что еще стоит узнать: