Привет в этой статье я расскажу про распространенные рецепты блюд из мяса кролика
1. Кролик на пару с травами
Ингредиенты:
- Кролик (филе или куски) — 500 г
- Свежие травы (петрушка, укроп, тимьян) — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 столовая ложка (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по желанию
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кролика на порционные куски.
2. В миске смешайте сок половины лимона, измельчённые травы, немного соли и оливковое масло.
3. Замаринуйте мясо в этом соусе на 15–20 минут.
4. Выложите кролика на паровую корзину или в пароварку.
5. Готовьте на пару при средней температуре примерно 25–30 минут, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте с отварными овощами или зеленью.
2. Тушеный кролик с овощами
Ингредиенты:
- Кролик — 700 г (кусочки)
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей (стебель) — 1 стебель
- Цветная капуста — 200 г
- Вода или бульон — 1 стакан
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль, свежие травы — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
1. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
2. Обжарьте куски кролика с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Жарьте ещё 5 минут.
4. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль и специи.
5. Тушите на небольшом огне под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
6. В конце добавьте цветную капусту и тушите ещё 10 минут.
7. Подавайте, наслаждаясь процессом приготовления и гармонией блюда.
3. Запечённый кролик с лимоном и травами
Ингредиенты:
- Кролик — 1 кг (целый или куски)
- Лимон — 1 шт.
- Свежие травы (розмарин, тимьян, укроп) — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Натерите мясо солью, перцем, выжмите сок лимона и смажьте оливковым маслом.
2. Внутри и снаружи вставьте веточки трав и нарезанный чеснок.
3. Положите кролика в форму для запекания.
4. Запекайте при температуре 180°C примерно 50–60 минут, пока мясо не станет нежным и золотистым.
5. Перед подачей украсьте свежими травами.
Эти рецепты не только полезны и питательны, но и помогают практиковать внимание к процессу готовки, что важно для дзен. Готовьте спокойно, с осознанностью, наслаждаясь каждым шагом.
Подписывайтесь!