Рыбное суфле удивит Вас нежным вкусом, пышной, воздушной текстурой и ароматом, который никого не оставит равнодушным! Готовится рыбные суфле быстро и просто!
Ингредиенты:
- Филе рыбы (лучше всего подойдет минтай, треска или судак) — 500 г
- Молоко — 1 стакан
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
2. Залить рыбу молоком и оставить мариноваться примерно на полчаса.
3. Затем слить молоко, кусочки рыбы слегка обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
4. Взбить яйца венчиком или миксером до образования однородной массы.
5. Добавить муку, соль и перец, хорошо перемешать.
6. К полученной смеси добавить приготовленную рыбу и аккуратно перемешать ложкой, стараясь сохранить воздушность массы.
7. Форму для выпечки смазать маслом и выложить туда подготовленное рыбное суфле.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте горячим с гарниром из овощей или картофельного пюре. Приятного аппетита!
#суфле #рыба #рыбноесуфле