Хотите начать день с чего‑то свежего, полезного и по‑настоящему красивого?
Этот омлет — именно то, что нужно!
Идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, пользу и эстетику в одном блюде.
Результат:
Хотите начать день с чего‑то свежего, полезного и по‑настоящему красивого?
Этот омлет — именно то, что нужно!
- готовится всего 15 минут;
- сочетает нежную текстуру омлета, хруст брокколи и сочность сладкого перца;
- выглядит эффектно — будто из кафе;
- даёт заряд энергии без тяжести;
- легко адаптируется: можно добавить сыр, помидоры или зелень по вкусу.
Идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, пользу и эстетику в одном блюде.
Ингредиенты(на 1 порцию)
- сладкий перец — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- брокколи — 100 г;
- оливковое масло — 1-2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень — для подачи.
Как приготовить
- Подготовьте перец. Разрежьте его на колечки толщиной примерно 1,5 см. Остатки нарежьте мелким кубиком — они пойдут в омлетную массу.
- Обработайте брокколи. Разделите на небольшие соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты с момента закипания. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости.
- Сделайте омлетную смесь. Яйца слегка взбейте, посолите. Добавьте брокколи и нарезанный кубиками перец. Аккуратно перемешайте.
- Соберите и приготовьте блюдо. На сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите колечки перца. Влейте внутрь каждого колечка омлетную начинку. Сначала немного, пусть чуть схватится, затем всю массу остальную. Готовьте на медленном огне 2–3 минуты, пока масса не схватится. Аккуратно переверните колечки и готовьте ещё 2 -3 минуты до лёгкой золотистой корочки.
- Подавайте с любовью. Переложите готовый омлет на большую плоскую тарелку или деревянную доску. Посыпьте свежей зеленью — петрушкой, укропом или зелёным луком.
Результат:
- сочные, ароматные колечки перца;
- нежный омлет с кусочками брокколи;
- яркий, «солнечный» вид, который сразу поднимает настроение.
Советы для вдохновения
- добавьте в омлетную смесь тёртый сыр (например, пармезан или гауду) — он придаст сливочный вкус и аппетитную корочку;
- для пикантности посыпьте готовое блюдо щепоткой паприки или хлопьями чили;
- если нет свежей брокколи, используйте замороженную — время варки останется тем же.
Такой завтрак — это не просто еда, а маленький ритуал заботы о себе. Попробуйте завтра — и начните день с вкуса и цвета!
С теплом,
Ваша Настя и Тот самый рецепт