Когда пробуешь эту выпечку впервые не можешь оторваться, а после хочется готовить только так. На самом деле нет ничего проще, чем приготовить штрудель с начинкой из жюльена. Рецепт изумительный и обалденно вкусный.
Друзья, сейчас самое время для уютной домашней выпечки. Поэтому готовим сегодня нежнейший румяный штрудель с хрустящей золотистой корочкой и с нереально сочной и сытной начинкой из жюльена. Он настолько смачный и необыкновенный, что я даже завидую тем, кто попробует приготовить это блюдо впервые.
Все ингредиенты, как всегда, в конце статьи. А после вас ждет еще несколько приятных рецептиков, которые вы. возможно, еще не видели.
И, кстати, если вам больше нравится смотреть видео рецептов, то коротенький ролик приготовления штруделя есть на нашем канале в Максе. Вот тут 👉 Штрудель Милости просим к нам в Макс. Там, кроме всего прочего, есть много рецептов, по которым мы готовим не для съемок.
✅ Как готовить
Итак, начнем готовить. И первым делом мы будем готовить начинку, потому что с тестом все совсем элементарно, при этом начинка у нас готовится проще и быстрее некуда.
Что делаем. Сначала режем лук, обыкновенный репчатый, небольшим кубиком. отправляем его на сковороду с растительным маслом и обжариваем 3 минуты на сильном огне.
Затем режем грибы, лучше всего шампиньоны, тоже кубиком, но по размеру с учетом того, что грибы довольно прилично ужариваются. Жарим все это помешивая еще 5 минут. Огонь не снижаем.
И последнее, что нужно нарезать кубиком и тоже отправить на сковороду, курица, точнее куриная грудка. Чтобы резать ее было удобнее ее можно слезка подморозить или не размораживать до конца.
Все вместе, курицу, грибы и лук жарим еще 5 минут на том же огне.
После этого солим, перчим по вкусу и добавляем кое-что, от чего начинка не будет слишком мокрой и станет немножечко объемнее. Это панировочные сухари. Добавляем, перемешиваем, снимаем с огня и даем капельку остыть.
С начинкой разобрались, она почти готова. Будет правда еще один нюанс, но это совсем уже просто и чуть позже. А мы переходим к тесту.
Самый элементарный и простой вариант, который мне нравится и по-другому я практически не готовлю штрудели, это взять готовое замороженное тесто в магазине. Нам нужно слоеное бездрожжевое.
Тесто размораживаем заранее при комнатной температуре. После чего присыпаем стол и квадратик самого теста мукой и слегка раскатываем до размеров примерно 25х35 см или чуть больше.
Выкладываем слегка остывшую начинку, распределяем так, чтобы одна четверть теста была свободна (на фото та, что справа). И далее присыпаем начинку сверху. натертым сыром. Сыр годится любой, не стоит гнаться за дорогим и каким-то особенным.
Всё. Аккуратно заворачиваем в рулетик. Начинки очень много, она может вываливаться, но убирать ее не нужно. Когда начинки много, это очень вкусно.
Завернули тесто, скрепляем край и боковинки. Перекладываем штрудель на противень, застеленный пекарской бумагой. И теперь тоже есть одна хитрость, которую обязательно нужно делать несмотря на то, что она может показаться странной.
Обильно смазываем свернутый штрудель снаружи растопленным сливочным маслом и присыпаем сахарной пудрой, совсем немного, буквально щепоткой. Это даст потрясающую золотую и карамелизованную корочку. А сладость чувствоваться при этом не будет.
Вот теперь можно ставить его в духовку. Духовку, естественно, предварительно хорошо разогреваем. Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Начинка у нас по сути уже готова. Нужно только, чтобы тесто пропеклось и этого времени вполне достаточно.
Штрудель с начинкой из жюльена готов. Вы только посмотрите какая получилась красота и вкуснота. Можно начинать пробовать сразу, пока все горячее с пылу с жару, а можно дать немножечко остыть. Я меня лично терпеть выходит не очень долго.
Как же замечательно хрустит слоеное тесто. Мой любимый момент нарезки. От этого звука и пара, идущего изнутри кажется, что съешь весь штрудель за раз. Но на самом деле он очень сытный. Поэтому можно готовить его как полноценное блюдо на ужин или же для обильного чаепития с гостями и друзьями.
Друзья, приготовьте его непременно, очень рекомендую. Оставляю идеальные, на мой взгляд, ингредиенты.
✅ Что нужно
- Тесто слоеное бездрож. - 200 г
- Шампиньоны - 400 г
- Куриная грудка - 200 г
- Репчатый лук - 200 г
- Любой сыр - 100 г
- Панировочные сухари - 1 ст. л.
- Сливочное масло - 20 г
- Сахарная пудра - 1 щепотка
- Соль, перец - по вкусу
А теперь то, что я обещала. Несколько рецептов, которые вам могут пригодиться в эти праздничные зимние дни.
Пожалуйста, не забудьте черкнуть нам пару слов в комментариях и поставить статье лайк. Это очень приятная оценка нашей работы. ❤️❤️❤️
И еще, друзья, если у вас есть желание и возможность, поддержите канал донатом. Это здорово поможет нам создавать оригинальный авторский контент.