Ах, эти «шведские столы» в Турции – как же много на них искушений! Сегодня поговорим о десертах. Я расскажу о своих любимых сладостях. А также назову традиционные турецкие десерты, которые рекомендую попробовать каждому. Просто для того, чтобы познакомиться с местной кухней. А в комментариях буду ждать ваши любимые десерты 😉
Фрукты
В этом году я решила есть меньше сладостей, поэтому моим любимым десертом в Турции стали фрукты. Тут по-настоящему вкусные персики, нектарины, апельсины, груши и так далее. Из необычного советую попробовать мушмулу – оранжевый фрукт, немного напоминающий абрикосы и сливы одновременно. Полезно!
Восточные десерты
Что может быть вкуснее баклавы? Хрустящее тесто, орешки, медовая пропитка… Классический вариант десерта – квадратики с фисташками или грецкими орехами.
Рекомендую попробовать молочную баклаву. Ее легко узнать по светлой «лужице» на противне и посыпке из какао. Она просто тает во рту!
Очень хороший восточный десерт – пухленькие «полумесяцы» с начинкой из дробленых орешков.
Также рекомендую попробовать восточные сладости, основой которых является жареное тесто, напоминающее вермишель. Они всегда очень нежные. Особенно если сочетаются со сливочным сыром и мороженым (как, например, кюнефе).
Европейские сладости
Бисквитные рулеты и торты в Турции на любителя. Но в некоторых десертах турки добились высшего пилотажа!
Попробуйте баскский чизкейк (San Sebastian) – он всегда очень нежный, в меру сладкий.
Не менее прекрасны шоколадные торты с грецкими орехами в турецком исполнении. Турки используют горький шоколад и не делают бисквит слишком сладким. Попробуйте!
Что-то необычное
Я могу отказаться от баклавы, лукума и даже от чизкейка. Но эти 2 турецких десерта я никогда не упущу.
Первый – торт трилече («три молока»). Бисквит пропитывают тремя видами молока: кремом, сливками и сгущенкой. Он влажный, нежный, тающий во рту. Ничего вкуснее я не пробовала!
Второй мой любимчик – «айва татлысы» и «кабак татлысы». Это запеченная айва или тыква, пропитанная карамельным сиропом. Этот турецкий десерт едят с дроблеными орешками и кунжутной пастой. Так просто и так вкусно!
А какие десерты в Турции любите вы? Что посоветуете попробовать?