Что важно знать о соли, чтобы употреблять её без вреда, а ещё лучше с пользой и чем грозит недостаток и переизбыток продукта в рационе, разберёмся в этом вопросе вместе с медицинскими экспертами.
Для здорового человека допустимая норма составляет 5г, однако стоит учесть, что при склонности к отечности количество следует ограничить до 3,5 г в сутки (в среднем пол чайной ложки).
Полезные свойства соли
Составляющие соли: 40% натрия и 60% хлора, эти макроэлементы крайне важны нашему организму.
Разберем их по порядку:
- Помогает восстановлению. Натрий участвует в процессе мышечных сокращений, при недостатке организм чувствует утомляемость.
- Участвует в регуляции кровяного давления и поддержке нервной системы. Благодаря соли сохраняется вода в организме, необходимая для наших нервных процессах.
- Соль обладает антибактериальным действием и приостанавливает гнилостные процессы пищеварительной системы.
- Пополняет нехватку йода, важных для ЖКТ, сердечно-сосудистой и костной систем, неврологического здоровья, и профилактики отставания в развитии у детей.
- Поддержка гидратации, что позволяет сохранить влагу в клетках необходимых при ощущениях хронической усталости, спазмах и нехватке сил.
Вредные свойства соли
Основной вред соли происходит вследствие избытка соли в рационе, что может проявляться следующими симптомами и состояниями:
- Задержка жидкости. Превышение норм употребление соли может привести к отекам и ухудшить работу внутренних органов.
- Повышенное давление. В момент переизбытка влаги сосуды сужаются, а вместе с тем повышается нагрузка на кровеносную систему.
- Переизбыток натрия (гипернатриемия) проявляется судорогами, сонливостью, сильной жаждой и эпилептическими припадками.
Советы диетолога
На «безсолевой» диете из организма выводится жидкость, что визуально, и уменьшает объемы, а вес на пару килограммов снижается, но на жировые отложения это не влияет.
Важно: при длительном отказе от соли организм всячески старается удержать натрий, за счет этого повышается уровень гормона альдостерона и вместе с ним задерживается вода, что приводит к отекам.
Используйте соль в умеренном количестве:
- готовьте домашнюю еду без соли, а досаливайте ее в тарелке;
- не досаливайте еду в готовом виде;
- исключите из рациона колбасу, чипсы, сухарики, соленые снеки и орешки;
- найдите полезную альтернативу: включите в рацион морские водоросли (ламинарию) для солоноватости, специи (паприка, куркума, чеснок, имбирь, кумин), лимонный сок, или уксус (яблочный, бальзамический).
И главное помните: во всем нужны мера и баланс. Берегите себя и будьте здоровы, свежи и красивы ❤️